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한 열흘 넘게 갈비곰탕만 끓여 보았습니다. 계속 헤매고 있습니다. 오늘 끓이면 어제의 그 맛이 더 좋았던 것 같고..... 아주 적당하다는 말을 수치로 만들기 위해 이것 저것 넣어보고 있습니다. 오늘은 콩나물을 넣어 보았습니다. 시원한 맛이 더욱 좋아...

수 있습니다) 이번 추석에는 갈비찜도 먹고 한우곰탕도 먹는 씹고 뜯고 맛보고 즐기는 9월을 보내보아요 http://mgpmall.com...기원합니다​ 맛기픈 블로그 http://blog.naver.com/gohyang1544 - 왕언니와 함께하는 풍성한 9월 만들기 프로젝트 - 그럼 한주...

카르네는 만들기 어렵지 않습니DA. 고기, 토마토, 고추가 있으면 준비 완료입니DA. 베이컨과 다진 고기를 먼저 팬에 볶습니DA. 고기가 먹음직스럽게 익으면 다진 양파, 홀 토마토, 콩을 넣고 익혀줍니DA. 취향에 따라 다른 향신료를 넣어도 됩니DA. 추천...

양념장 만들기 1.불고기 양념장 (쇠고기 400g 기준) 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술, 다진파 마늘 2큰술씩, 배즙2큰술, 깨소금 참기름 1큰술씩, 후춧가루 조금 방법 : 고기는 먼저 설탕과 배즙, 청주에 재워 두었다가 간장, 배즙...

줄어들 정도로 푸짐하다. 뽀얀 곰탕국물에 소금간을 하고 깍두기와 배추김치를 넣어서 빨갛게 만들어 밥을 말아서 한수저 떠서...여행지 1000 여행작가(도서출판 넥서스) - 강경원의여행만들기 (대화명: 마패) 서울특별시 마포맛집 이모네 -곰탕갈비탕...

편하다. 만들기 1 도가니와 잡뼈를 찬물에 반나절 동안 담가 핏물을 곰탕 끓일 뼈, 어떻게 골라야 하나요? 사골을 포함한 쇠고기는 언제 도축되었느냐에 따라 신선도가 결정됩니다. 일반 소비자는 앞다리, 뒷다리, 사골을 통으로 사는 것이 아니라 마트나...

도가니탕, 갈비가 들어 있는 갈비탕이 그 일종이다. ◆ 전통적인 보양식, 곰탕 쇠고기의 살 부위부터 사골, 내장까지 모든 부위가 사용되는 곰탕은 양질의 단백질과 칼슘을 다량 함유하고 있어 가장 전통적인 보양식으로 인식되고 있다. 고기가 귀하던...

40컵 만들기 1 도가니와 잡뼈를 찬물에 반나절 동안 담가 핏물을 뺀다. 중간에 물을 2~3회 갈아주어야 핏물이 깨끗하게 빠진다. 양지머리는 1시간 정도만 물에 담가 핏물을 뺀다. 2 대파, 마늘, 양파, 마른 고추를 씻어 준비한다. 3 냄비에 찬물을 담고 ①...

벽제갈비>에 대해서는 추후 기회가 있으면 다루기로 하고 여기서는 김태원 장인의 이력과 냉면에 대해 좀 더 알아보기로 하자. 그보다 먼저 살펴볼 곳이 있다. 바로 <우래옥>이다. 우래옥이 어떤 곳인가? 언론사에서 최고의 냉면집으로 <봉피양>을 선정...