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돼지갈비탕 돼지고기 찍먹소스 만들기 공통 설탕 공통 진간장 한국식 굴소스 동남아식에만 액젓 공통 대파와 청양고추 동남아식 소스에 간마늘 반 큰술 추가투입 갈비육개장은 요리백과에서 레시피를 찾아보세요.

갈비탕에 활용하긴 했지만 감자탕집에서 찍어먹는 소스랑 비슷하다고 보면 됩니다. 집에서 만들땐 간장:식초:연겨자를 1:1:1로 넣어주면 되고 식초의 양은 취향에 따라 조절하면 됩니다. 개인적으로는 식초를 좀 더 넣어서 먹는편입니다. 꼭 감자탕이...

갈비탕 만들기(맑은 육수) 1. 갈비 에 붙어있는 기름덩어리를 제거한다음 약4cm정도로 컷트를한다 2. 컷트한 갈비.차돌양지 를 찬물에 담구어 핏물을 제거한다음 흐르는 물에 깨끗이 씻는다 3. 솥에 물을잡고 끓기시작하면 갈비.차돌양지를 넣고한번 끓인...

* 고기의 누린내제거,육질을 연하게 하는법, 27개 양념장및 양념소스 만들기 **고기의 누린내 없애는 법** * 커피 불고기 양념을 할 때는 양념장에 커피를 섞어 넣고, 고기 자체의 맛을 살리는 갈비탕 같은 요리를 할 때는 끓는 물에 커피를 넣고 고기를...