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끓여 섞은 고춧가루에 부어 섞기 5. 다진 마늘(2T), 참치액(1T), 국간장(½T), 소금(약간), 후춧가루(약간) 넣어 섞기 6. 양념에 고사리(150g) 넣어 무치기 7. 육수에 양념한 고사리, 대파(80g) 넣어 10분 정도 끓이기 8. 그릇에 매콤갈비탕 담기...

넉넉히 만드는 법 소갈비 손질: 소갈비는 찬물에 담가 핏물을 제거하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 없애줍니다. 야채 준비: 무, 양파, 대파, 마늘, 생강은 깨끗하게 씻어 준비합니다. 무는 큰 덩어리로, 양파는 큼직하게 썰고, 대파는 큼직하게 썰어...

불리기) 만드는 법: 핏물 제거: 소갈비를 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 제거합니다. 데치기: 냄비에 소갈비를 넣고 물을 부어 끓인 후 5분 정도 데쳐 불순물을 제거합니다. 본격적인 끓이기: 냄비에 데친 소갈비, 무, 다시마, 대파, 국간장을 넣고 물 4L...

80g 만드는 법: 핏물 제거: 소갈비를 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 제거합니다. 물을 2번 정도 갈아주면 더욱 깔끔합니다. 데치기: 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후, 핏물을 뺀 갈비를 넣어 5~10분간 데쳐줍니다. 불순물이 제거되고 잡내가 줄어듭니다...