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끓여 섞은 고춧가루에 부어 섞기 5. 다진 마늘(2T), 참치액(1T), 국간장(½T), 소금(약간), 후춧가루(약간) 넣어 섞기 6. 양념에 고사리(150g) 넣어 무치기 7. 육수에 양념한 고사리, 대파(80g) 넣어 10분 정도 끓이기 8. 그릇에 매콤갈비탕 담기...

넉넉히 만드는 법 소갈비 손질: 소갈비는 찬물에 담가 핏물을 제거하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 없애줍니다. 야채 준비: 무, 양파, 대파, 마늘, 생강은 깨끗하게 씻어 준비합니다. 무는 큰 덩어리로, 양파는 큼직하게 썰고, 대파는 큼직하게 썰어...

불리기) 만드는 법: 핏물 제거: 소갈비를 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 제거합니다. 데치기: 냄비에 소갈비를 넣고 물을 부어 끓인 후 5분 정도 데쳐 불순물을 제거합니다. 본격적인 끓이기: 냄비에 데친 소갈비, 무, 다시마, 대파, 국간장을 넣고 물 4L...

80g 만드는 법: 핏물 제거: 소갈비를 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 제거합니다. 물을 2번 정도 갈아주면 더욱 깔끔합니다. 데치기: 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후, 핏물을 뺀 갈비를 넣어 5~10분간 데쳐줍니다. 불순물이 제거되고 잡내가 줄어듭니다...

고명용으로 나누기) 다시마: 1조각 물: 4L 국간장: 1/3컵 간 마늘: 1큰술 꽃소금: 약간 후추: 약간 건당면: 80g (물에 불리기) 만드는 법: 갈비 데치기: 냄비에 물을 끓이고 핏물을 뺀 갈비를 넣어 5분 정도 데쳐 불순물을 제거합니다. 육수 끓이기: 냄비...

탕요리입니다. 간단하게 한번 만들어 볼까요? [김치 돼지갈비탕 만드는 법] <재료> 돼지갈비 한줌, 돼지 목살 혹은 삼겹살 반줌...고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 통깨 1작은술, 소금, 후추 약간 다시마 육수: 물 5컵, 다시마 큰 것 1장 <만드는 법> 1. 돼지...

무국 갈비탕 만드는 법] <재료> 초벌 삶기: 갈비 500g(두 줌 가량), 무 주먹 크기 한 토막, 대파 1/2뿌리, 양파 1/2개, 마늘 5쪽, 월계수 잎 1장(생략 가능), 통후추 5알, 생강 1쪽 본 삶기: 소고기 안심 한줌(있다면), 무 주먹 두개 크기 한 토막, 대파 1...

곰국 ·설렁탕 등입니다. 보통 국은 밥에 곁들여 먹지만 갈비탕이나 설렁탕처럼 진한 국에 밥을 말아서 탕반(湯飯)을 만들어...손쉽게 만들 수 있습니다. 국, 찌개 만드는 법을 익히기에 앞서 가장 많이 쓰는 쇠고기, 사골, 멸치, 조개로 기본 육수 만드는...

선생님 갈비탕 <재료> 찜갈비 1kg, 마구리 500g, 물 4l(20컵), 무 500g, 양파 1개, 통후추 1작은술, 마늘 5쪽, 대파잎 2대분...양념> 대파 100g, 마늘 다진것 2큰술, 맑은 장국 1큰술 <만드는 법> 1. 갈비 토막내고 마구리(갈비 끝 부분으로 기름기가 많은...