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쌈장 만들기: 모든 재료를 넣고 잘 섞어줍니다. 3. 쌈 먹기 식힌 양배추 잎에 쌈장을 넉넉히 발라줍니다. 좋아하는 쌈 (삼겹살, 갈치조림, 두부 등)을 얹어 먹습니다. 꿀팁: 양배추를 삶는 대신 찜기에 쪄도 맛있습니다. 쌈장에 취향에 따라 설탕, 후추...

갈치속젓과 버섯비빔밥 만들기

것으로는 명태나 대구의 아가미젓, 전어밤젓, 조기속젓, 창란젓, 갈치속젓, 게웃젓 등이 있다. 명태 알로 만든 명란젓과 같은...엿기름·마늘이나 생강 같은 향신료를 넣고 발효 숙성해 만들기도 한다. 일례로 소금과 간장을 섞고 마늘·생강 등을 넣고...

젓이 숙성이 된 후에 젓갈을 갈아서 먹으면 된다고 쓰신 글이 있더군요. 갈치젓갈을 통째로 갈아서 만든것이 갈치 속젓인가요? 아님 갈치 내장을 젓갈 담을때부터 따로 모아서 담그는 것인가요? 쌈장으로 먹는 갈치 속젓이 어떻게 만들어지는가가 궁금...