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젓, 갈치속젓, 해삼창자젓, 성게젓, 멍게젓 식해류: 명태식해, 가자미식해, 액젓류: 멸치액젓, 까나리액젓 젓갈에 관한 최초의 기록은 ≪삼국사기≫ 신문왕조에서 볼 수 있다. 신라 신문왕이 왕비 김씨를 맞이할 때의 폐백 품목에 쌀·술·기름·꿀·장...

갓김치, 봄갓김치, 유정임 오이소박이 담그는 법 알토란 유정임 선생님의 황금 레시피로 갓김치와 오이소박이를 집에서 직접...갓김치를 즐길 수 있습니다. 재료: 갓, 젓갈류(멸치젓, 갈치젓, 새우젓), 액젓, 청양고추, 마늘, 생강, 고춧가루 등 만드는...

한국의 젓갈은 신석기 시대에 기원하는 것으로 추정되고 있습니다 문헌상으로는 《삼국사기》〈신라본기〉의 신문왕 3년(683년...네 종류가 있었으며, 종류는 오늘날보다 다양하였습니다 젓 담그는 시기는 어패류의 수확시기에 따라 다르며, 계절 별로...

방법좀 알려주세요 지느러미 내장 제거하고 3~4cm로 잘라서 천일염에 염장했는데 맞는가요??