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고추가루(1근) 마늘 이빠이 생강 조금.제피 한줌 반.쌀조청 두컵.~~땡초 20개 고루고루 섞어줍니다 맛을 보니 맛은 있네요 젓갈은 잘 곰삭힘 다른 양념이 필요가 없지요 다시 도깨비 방망이로 쎄키~••~~°•쎄키°°•~°• 갈치뼈가 조금 씹혀도 개안...

자잘한 갈치 를 말합니다. 만드는 법 풀치들이구요~ 2년 정도 간수를 뺀 천일염입니다. 풀치 10키로에 소금 2.7키로 준비햇습니다. 보통2.5~3.0 정도의 비율로 하면 실패가 없다하네요. 큰 대야에 풀치를 꺼내 소금에 버물러 줍니다. 풀치에 약 2키로 정도...

내 친구네 어무이도 잊혀져 가는 음식이 많이도 생각이 나시나 보네요 "기다려 봐라 내 금방 만들어 부칠게" 재료;곰삭힌 갈치 젓갈. 찹쌀 밥. 쌀조청 고추가루.후추. 마늘 넉넉히. 생강 조금.땡초.무우 식해? 생선을 잡곡과 버무려 삭힌 음식을 말하네요...

잔 갈치를 토막내어 소금을 켜켜로 뿌려서 담근다. 전어밤젓은 전어의 내장 중에 타원형의 완두콩만한 밤으로 담그는데 고소하며 양이 많지 않아 귀한 젓갈로 꼽는다. 숭어의 내장 중 밤처럼 생긴 부분을 모아서 담근 것을 밤젓이라 하는데 전남 지방에서...

어린 갈치를 세척한뒤 천일염과 3:1로 버무린후 엿기름가루를 약간넣고 물을 살짝넣어준다 이유는 엿기름이 건조되어있으니 불려서 단맛을 나도록 해주는것 같다 2년동안 삭혀서 양념에 버무려먹는다 김제 진봉면 갈치젓갈 한국인의 밥상에서

보이는 꿈틀이들이 이리 많은데 안보이는것들은 오죽많을까 싶은것이 먹고싶은 생각이 싹 달아났습니다.. 여러분들 갈치젓갈 만드는 방법 올리신거 보면 내장까지 싹 같이 소금에 절여서 담그시던데 혹시 모르고 그러시진 않으실테고 나중에 발효되면 눈에...

새우 만드는법*** http://cafe.daum.net/okenzyme/ploE/1527 물반 새우반 아니죠~~~ 적당한 국물에 차고 넘치게 드립니다... 밴댕이에요..송어라고들 하지요.. 임자도의 봄의 마무리를 이 아이들이 합니다...ㅎ 작년에 담궈 둔걸 지금에야 꺼냈네요...

직접 담가보세요! 봄 갓김치 싱싱한 봄 갓으로 만들면 더욱 아삭하고 향긋한 갓김치를 즐길 수 있습니다. 재료: 갓, 젓갈류(멸치젓, 갈치젓, 새우젓), 액젓, 청양고추, 마늘, 생강, 고춧가루 등 만드는 법: 갓을 깨끗하게 손질하고 적당한 크기로 자릅니다...

서른게 만드는 방법은 생고추+마늘+찹쌀밥+생강+서른게를 함께갈아서 집간장이나 멸치액젓으로 간하여 양념합니다. 서른게는 암.수 구분하여 판매되지 않습니다. 2kg 27,000원 -추가시 kg당 11,000원 바지락살 (채취장소:고흥 나로도) 바지락 알맹이 무게...