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갈치 순태젓 만드는 법 2023.11.08해당카페글 미리보기
고추가루(1근) 마늘 이빠이 생강 조금.제피 한줌 반.쌀조청 두컵.~~땡초 20개 고루고루 섞어줍니다 맛을 보니 맛은 있네요 젓갈은 잘 곰삭힘 다른 양념이 필요가 없지요 다시 도깨비 방망이로 쎄키~••~~°•쎄키°°•~°• 갈치뼈가 조금 씹혀도 개안...
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젓갈 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
잔 갈치를 토막내어 소금을 켜켜로 뿌려서 담근다. 전어밤젓은 전어의 내장 중에 타원형의 완두콩만한 밤으로 담그는데 고소하며 양이 많지 않아 귀한 젓갈로 꼽는다. 숭어의 내장 중 밤처럼 생긴 부분을 모아서 담근 것을 밤젓이라 하는데 전남 지방에서...
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갈치 무조림 만들기 김장무가 달자근하니 맛있어요~~ 2025.01.25해당카페글 미리보기
약간 만드는 법 갈치 손질: 갈치를 먹기 좋은 크기로 토막내고 소금과 후추로 살짝 밑간합니다. 무 채썰기: 김장무를 큼직하게 채 썰어줍니다. 양념장 만들기: 볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강즙, 물엿, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다...
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갈치젓갈 만드는법 2017.07.26해당카페글 미리보기
자잘한 갈치 를 말합니다. 만드는 법 풀치들이구요~ 2년 정도 간수를 뺀 천일염입니다. 풀치 10키로에 소금 2.7키로 준비햇습니다. 보통2.5~3.0 정도의 비율로 하면 실패가 없다하네요. 큰 대야에 풀치를 꺼내 소금에 버물러 줍니다. 풀치에 약 2키로 정도...
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갈치젓갈 만드는법 2013.10.31해당카페글 미리보기
어린 갈치를 세척한뒤 천일염과 3:1로 버무린후 엿기름가루를 약간넣고 물을 살짝넣어준다 이유는 엿기름이 건조되어있으니 불려서 단맛을 나도록 해주는것 같다 2년동안 삭혀서 양념에 버무려먹는다 김제 진봉면 갈치젓갈 한국인의 밥상에서
