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순무김치 2023.11.19해당카페글 미리보기
쥑이쥬? 솔직히 순무 김치는 얻어서만 먹어보고 반했는데 직접 담그는건 첨이예요 가끔씩 그 맛이 그리웠지만 이쪽 장날엔 파는곳이 없었어요 맛이 궁금하시죠? 검색해 보니 밴댕이젓이랑 새우젓을 주로 쓴다는데 어제 무청김치 담그고 남은 양념을 썼어요...
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갈치속젓은 절묘한 감칠맛 덩어리 2023.09.16해당카페글 미리보기
다음 김치가 알맞게 익기를 기다리는 동안 돋는 겨울 식욕을 젓갈이 있어 잘 다독일 수 있었다. 새우젓은 한국 요리의 맛과 향을 돋우는 데 대표적으로 사용되는 젓갈이다. [Gettyimage] 분해, 발효, 숙성의 황금 레시피우리가 사계절 흔히 만날 수 있는...
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1등 김장용 새우젓 (광천 토굴 새우젓, 강경새우젓) 추첫 파는곳 ???? 2022.11.30해당카페글 미리보기
판매하는 곳입니다. ▣ 김장용 새우젓 종류 및 선택 같은 새우젓도 담는 시기에 따라 종류와 맛, 가격이 천차만별입니다. 추젓은 가을에 건져 올린 새우를 숙성시킨 것으로 오젓보다 작으나 부드럽고 좀 덜 짠편입니다. 그래서 김장때 가장 많이 사용하는...
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[K-로컬 미식여행 33선] 01. 한국의 독보적인 밥도둑, 간장게장 2024.09.27해당카페글 미리보기
김장 김치, 장조림, 갈치조림 등이 있다. 그중에서도 한국인들이 꼽는 최고의 밥도둑은 단연 간장게장이다. 신선한 꽃게와 양념간장으로 만든 간장게장은 언뜻 보면 조리법이 단순해 보이지만 김이 모락모락 나는 밥과 함께 먹으면 특유의 짭조름하고 깊은...
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한국기행/ 한방 기행 -- 1부. 서울약령시 한 바퀴 ~ 5부. 오죽 숲의 삼라만상 2024.09.14해당카페글 미리보기
사고파는 시장이 형성되었으니~ 이름하여 ‘서울약령시’ 서울 동대문구 제기동에 있는 ‘서울약령시’는 우리나라에서 거래되는 70%의 한약재가 유통되는 국내 최대 약재시장이다. 이곳에서 찾아서 없으면, 대한민국에 없다는 말이 있을 정도로 ‘한방...