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비린내 없애는 방법} 회원님 들께서는 물고기 손질후 아이스박스 도마 칼 가위 기타등등 어떻게 비린내 제거 하시나요 ? 생선비린내는 생선에 있는 트리메틸아민(생선 썩는 냄새를 가진 무색의 기체로서 강한 염기성물질) 이라는 물질 때문 입니다. 생선의...

가시를 없애는 법에 대해 설명하였다. “준치를 토막 내어 그 조각을 도마 위에 세우고 허리를 꺾어 베나 모시 수건으로 두 끝을 누르면 가는 뼈가 수건 밖으로 삐져 나올 것이니 낱낱이 뽑으면 된다”고 하였다. 조리법 옛 음식책에는 준치로 만든 음식이...

뒤집으면 갈치의 살이 부스러질 수도 있으므로 아래면이 완전히 익고 난 후에 한번만 뒤집는다. 요리가 끝나면 뜨거울 때 접시에 담아 내어 먹도록 한다. 메모 생선은 먹기 직전에 구워서 먹어야 맛있다. 생선은 미리 구워 놓으면 식어 맛이 없으므로 즉석...

뒤 냉동실 바로 밑 박스에 넣어 둔다. * 또 생선 비린내를 없애는 방법으로 소금을 뿌리는 것이 가장 흔한데 흰살생선이나 살이...둔다 3%의 소금물에 15분쯤 담가두기도 한다. [응용] * 갈치자반으로 소금에 절여 저장하였다가 굽거나 쪄 먹으면 색다른...

해 먹지요 갈치조림, 조기조림, 고등어조림 등등 - 그런데 생선을 굽고 난 프라이팬이나 석쇠에 배어 있는 비린내를 효과적으로 없애는 방법 아세요? 이럴 때에는 생선을 구웠던 프라이팬이나 석쇠에 간장을 한두 방울 살짝 떨어 뜨리 면 간장이 타면서...

잡내를 없애는 방법... [269] 갈은 마늘 장기보관법 [268] ★강추★ 군고구마 집에서 해먹기!! [267] 목제 책꽂이의 꼭지점은...하는 노하우 [263] 귤껍질 버리지 마세여.. [262] 생선 비린내 없애기 [261] 고기를 연하게 하려면.... [260] 때낀 거울...

생선 비린내 없애는 방법 소고기무국 시원하고 국물맛이 맜있는 바지락탕 끓이는 법 얼큰한 꽃게탕 끓이는법 오뎅국물 만드는법 소고기무국 끓이는법 맛있는 음식 10가지 고추장 양념만들기 뽕잎재료를 사용한 다양한 요리방법 도라지 요리(도라지잡채,통...

누린내를 없애는 방법에서 가장 중요한 것은 핏물을 제거하는 것. 핏물을 말끔히 없애기만 해도 누린내가 거의 없어집니다. 덩어리 고기라면 찬물에 담가 고기가 뿌연 색이 될 때까지 두었다가 물기를 닦아 사용하고 저민 고기나 다진 고기라면 종이 타월...

37. 갈치는 부스럼이나 습진 등 피부염이 있을 땐 먹지 않는 게 좋다. 38. 파래속에 함유된 메틸 메티오닌은 위,십이지장궤양을 막아 주는 효과가 있다. 39. 톳은 바다식품 중 알칼리 성분이 가장 풍부하지만 칼로리는 거의 없다. 40. 달걀은 쇠고기보다...