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양상추는 먹기 좋은 크기로 찢고, 적양파는 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼줍니다. 드레싱 만들기: 볼에 올리브 오일, 발사믹 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어줍니다. 버무리기: 큰 볼에 준비한 채소와 감귤을 모두 넣고...

감귤 식초만들기 수업 받고 왔습니다. 못난이 감귤 식초만들기 재료: 1. 못난이 감귤 10kg 2. 흰설탕 2kg 3. 누룩 200~300g (가루) 만들기 1. 못난이 귤을 씻어 껍질을 벗기고 알알이 쪼갠다. 2.감귤에 설탕 1kg, 누룩을 넣고 버물린다. 3. 미리 씻어 물기...

일부는 썰어서 만들어보고 있는것이고 4번은 감귤을 휴롬으로 갈아서 감귤 즙으로 만들어보고 있답니다. 딸기는 현재 알콜발효가...준비중이고 나머지는 다음주쯤 초산발효를 하기위해 준비중이에요. 식초 만들기 어렵지 않아요. 중요한것은 경험이랍니다...

감귤식초 만들기 귤 10kg,누룩 200g, 흰설탕 1.6kg 귤을 깐다. 흰설탕 800g 을 넣고 잘 버무려 준다. 누룩 200g을 넣고 버무려 준다. 항아리에 넣고 나머지 설탕을 800g을 넣고 꾹꾹 눌러준다. 광목천으로 밀봉 후 수시로 저어 주거나 흔들어 준다. 수시로...