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카페창업 브랜드 감성커피가 다양한 브랜드 및 제품과의 이색적인 콜라보 메뉴를 잇따라 출시하고 있어 눈길을 끈다. 최근 출시된 '바나나킥' 시리즈가 대표적이다. 농심 바나나킥과 콜라보를 이루어 만든 바나나킥 라떼와 바나나킥 카라멜 쉐이크 2...

그보다 앞서 커피향이 맡는 행복한 상상을 하며 창업을 준비한다. 핸드드립 커피를 한 번 상상해 보자. 분쇄한 커피가루에 물을...식감과 바삭한 소리는 다른 음식과는 또다른 차원의 감성을 자극한다. 예를 들어 파리지엥과 바게트, 뉴욕감성의 베이글...

입맛, 감성을 사로잡아야 비로소 성공을 맛볼 수 있게 된다는 얘기다. 그런 시각으로 봤을 때, 언제인지는 누구도 알 수는 없지만, 반드시 자신의 이야기를 전달해야할 때가 올 것이고 그렇게 하기 위해서는 늘 준비를 해야만한다. 음료와 디저트의 레시피...

그들에게 감성을 팔아야 살아남는다. 또한 상권이 오피스매장이라면 소회의실, 세미나실등을 마련하고 대학로 상권이라면 브랜드매장에서 오래 앉아 있어 눈칫밥을 먹는 대학생들을 위해 스터디룸을 작게라도 마련해 주면 좋을 것이다. 무엇보다도 1...