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녹말과 밀가루, 생김새는 많이 비슷해요.둘 다 하얗고 고운 가루입니다.다만 손가락으로 만져 보면 그 감촉에 차이가 있는 것을...있을까요? 첫 번째는 원재료의 차이입니다.전항에서도 언급했지만 녹말은 ‘감자전분’, 밀가루는 이름 그대로 ‘밀’이...

것이 살이 찐다고 합니다. 쌀가루 한그릇에 옥수수전분 두숟갈 넣었는데, 이런 결과가 나왔읍니다. 자작하시는 분들은 참고하시면 되겠읍니다. 감자전분(감자가루 65%, 옥수수,밀가루등 35%)-두숟갈 사용. 옥수수전분(옥수수가루 99%, 그외 1%)- 두숟갈...

메밀가루 대신 감자전분을 사용해도 좋습니다. 채소: 배추, 양파 등 좋아하는 채소를 넣어 함께 끓여도 맛있습니다. 기호에 따라: 고춧가루를 넣어 얼큰하게 끓여 먹을 수도 있습니다. 참고 [ 삽입 예시] 모자반 손질하는 모습 돼지등뼈 삶는 모습 모자반...

수확한 감자는 온도를 12∼15℃, 습도 80∼85%에 1주일 정도 예비저장으로 상처를 치유 - 본 저장은 온도 3∼4℃, 습도 80∼85%에 보관함 ❍ (수수·조) 수수·조 수확은 일반적으로 10월 상중순이며, 수수는 종피 색이 붉게 변하고 씨눈 뒷면이 검은 층의...