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초록빛 도는 감자, 먹어도 괜찮을까? 2024.07.28해당카페글 미리보기
작용이 일어나 초록색으로 변한다. 이처럼 감자가 초록색으로 변하는 현상을 ‘녹화’라고 한다. 감자는 땅속에 있는 줄기가...경우에도 감자가 초록색으로 변한다. 마트나 시장에서 신문지로 감자를 가려놓는 이유도 이런 이유에서다. 보통 녹화는 수확...
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햇볕 받아 초록색으로 변한 ‘감자’… 먹어도 괜찮을까? 2023.05.28해당카페글 미리보기
연구사는 “햇볕이 아니더라도 조명을 오랫동안 쬐면 감자가 초록색으로 변하는데, 마트나 시장에서 신문지로 감자를 가려놓는 것도 이런 이유”라고 말했다. 보통 녹화(감자가 초록색으로 변하는 현상)는 수확 직후나 저장이나 유통 중에서 발생한다...
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온도바뀌면색변하는반지 2023.01.08해당카페글 미리보기
데핀 감자를 감별할 수 있답니다. 머 목도리도 사주고. 케이크도 우여곡절이 있었지만 사고. 고깔모자 대신에 티아라도 사가지구. 생일 잘 축하해줬답니다. 티아라 빤짝거리고 예쁘길래 산 것인데. 친구가 저 가지라고 해서 다시 받았어요. 너무 좋아...
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바나나색이 검게 변하는 이유는?? 2010.02.04해당카페글 미리보기
바나나색이 검게 변하는 이유는?? 바나나가 까맣게 멍이드는 현상은 갈변현상의 일종입니다. 갈변현상이란 간단히 말씀 드리면 색깔이 변하는 현상으로서 우리가 가장 주변에서 볼 수 있는 것이 사과나 배를 깍아 놓은 다음 공기중에 놓아두었을 때 갈색...
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바나나색이 검게 변하는 이유는?? 2010.02.04해당카페글 미리보기
물질로 변하는 것입니다. 소금물에 담그면 이 효소의 작용이 방해되어서 공기(산소)를 만나도 반응하지 않게 된다. 그래서 후식...소금물에 담그는 것이랍니다. 사과, 살구, 바나나, 가지 감자, 고구마 등은 갈변이 잘 일어나는 식품의 대표적인 예입니다...
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이 소년의 삶(토바이어스 울프) 2024.08.10해당카페글 미리보기
아무 이유 없이 고함을 치고 웃음을 터뜨리는 쾌활한 멍청이었다. 아치는 머리통이 길고 가늘었으며 옆은 납작했다. 아기였을 때 자동차가 아치를 밟고 지나갔다고 척이 말해줬다. 아마 사실이었을 것이다. 허프는 가끔 이렇게 말했다. “아치, 그 새끼가...
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7월의 독서일지 (2024.07.04~07.25) 2024.07.25해당카페글 미리보기
읽는 이유를 새삼 여기서 더 말할 필요는 없을 것 같다, 그러나 그래도 굳이 말하라고 한다면 ‘잘 몰라서’이다. 나는 알고 싶다. 알고 싶고, 알기 위해서 어제도, 오늘도, 내일도 계속 책을 읽을 것이다. 글쓰기는 대단한 작업이다. 자신의 마음속에...
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고흐 “슬픔은 왜 나한테만” 펑펑 울었다, 고작 2평 다락방에서[이원율의 후암동 미술관-오베르 편] 2022.09.24 2024.07.14해당카페글 미리보기
직접적인 이유였다. 스스로 정신병원 문을 두드려야 했던 고흐는 창살 너머의 아를을 추억하고 나면 틀림없이 소리 내 흐느꼈다. 그 울음에 병원 직원과 환자 모두 잠을 설칠 정도였다. 프랑스 오베르 쉬르 우아즈 모습. [이원율 기자] 정신병원에서 퇴원...
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웃짜 2024.06.24해당카페글 미리보기
점점 변하는 모습을 보여주지 않을까 싶은 마음이야. 이때는 나한테 그렇게 하진 않았지만 내가 사랑하는 사람들을 아프게 해서 마음이 아팠어. 내가 마조히스트였다면 즐기고 말았을텐데 아니어서 아쉽다. 사랑은 진짜 알다가도 모르겠어. 어디까지가...
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【수필과비평 6월호 월평】 제재와 주제의 상관성 / 엄현옥 2024.06.12해당카페글 미리보기
선별한 감자는 다음 해의 수확을 보장한다. 씨감자라는 일상의 소재를 매개로 어머니의 삶의 철학과 가치관을 되짚어보게 하는 작품이다. 김사랑의 〈도꼬마리〉 그가 탑승구를 향해서 걸어갔다. 그의 등을 바라보고 있다. 시야에서 사라지면 그 순간부터...