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조절) 만드는 법: 볼에 재료 섞기: 큰 볼에 감자 전분, 밀가루, 소금을 체에 쳐서 넣고 잘 섞어줍니다. 물 넣고 반죽하기: 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 합니다. 처음부터 물을 다 넣지 말고, 반죽 상태를 보며 조절하는 것이 중요합니다. 반죽 치대기...

따라) 만드는 법: 감자 준비: 감자를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후 강판에 채 썰어줍니다. 반죽 만들기: 큰 볼에 중력분을 체 쳐 넣고 소금을 약간 넣어줍니다. 감자를 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽합니다. 칼국수 반죽보다 약간 묽은 농도가 적당...

약간 만드는 법: 준비: 감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. 계란은 풀어서 체에 내려줍니다. 볶기: 냄비에 들기름을 두르고 감자를 노릇하게 볶아줍니다. 끓이기: 물을 붓고 양파, 다진 마늘을 넣어 끓여...

5컵 만드는 법 준비하기: 감자는 큼직하게 깍둑썰기하고, 대파는 어슷썰기, 청양고추는 송송 썰어줍니다. 계란은 풀어줍니다. 볶기: 냄비에 들기름을 두르고 감자를 노릇하게 볶아줍니다. 물 넣고 끓이기: 물을 붓고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 감자...