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그 이상한 느낌 ㅠ 매운 것도 아니고 ㅈㄴ 이상해

올해 수확한 감자중에 작은것만 모아서 알감자조림을 했는데 어쩐지 알감자가 알싸하고 혀끝에 아린맛이 납니다. 왤까요 조림양념이 문젠가? 하고 그냥 삶아봐도 아린맛이 나네요 덜익은 감자일까요?

개 갈아서 먹는건 바로 먹으니 갈변이 안돼지만 좀 넉넉히 만들어 놓을 때 이 방법으로 하면 감자 갈변이 없습니다~이 방법은 엄마한테 배운 방법이예요~ 감자의 아린맛이 안나서 좋습니다~~감자전 한조각 보셔요~~입자가 살아있죠 ㅎㅎ 아주 쫄깃쫄깃...

있는 차코닌과 솔라닌은 당알칼로이드의 한 종류인 독소다. 감자의 싹과 껍질에 존재하며 감자의 95% 이상에서 검출된다. 솔라닌은 감자가 녹색으로 변하면 생기는 독성물질이다. 감자의 아린 맛을 증가시키고 과량으로 섭취할 경우 구토나 설사 등의 급성...