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그 이상한 느낌 ㅠ 매운 것도 아니고 ㅈㄴ 이상해

올해 수확한 감자중에 작은것만 모아서 알감자조림을 했는데 어쩐지 알감자가 알싸하고 혀끝에 아린맛이 납니다. 왤까요 조림양념이 문젠가? 하고 그냥 삶아봐도 아린맛이 나네요 덜익은 감자일까요?

있는 차코닌과 솔라닌은 당알칼로이드의 한 종류인 독소다. 감자의 싹과 껍질에 존재하며 감자의 95% 이상에서 검출된다. 솔라닌은 감자가 녹색으로 변하면 생기는 독성물질이다. 감자의 아린 맛을 증가시키고 과량으로 섭취할 경우 구토나 설사 등의 급성...

위를 좀 튼튼히 할 수 있는 게 뭐 있나 구글 GEMNI에 물어보니 감자를 갈아먹으면 좋다고 하여 유튜브 영상을 검색해 보았습니다. 감자를 갈아서 바로 먹으면 건위에 좋다는 것. 다만 약간 아린 맛이 있으므로 사과 같은 과일을 함께 갈아먹으면 먹기가...

호호.. 드셨다니.. 아참 감자의 아린맛을 느끼셨다니.. 지금 보니까.. 요구르트 안섞어 먹었네? 드실때.. 감자하고 요구르트하고 과일 이렇게 세가지 넣어서 믹서해서.. 드세요.. 그럼 감자의 아린맛이 없을겁니다.. 감자 보다.. 포토나.. 토마토 요구르트...

감자가 아린것을 우리나라 옛어른들은 쌀뜨물에 담그어 두었다가 사용 하셨다고 합니다 식초 또는 소금물에 담그었다가 사용하기도 한답니다 솔라닌이 아린맛을 만들어 낸다고 합니다만 제 경험으로는 파란 싹이 나지 않아도 아린 경우가 있었습니다...

어제 감자를 한 솥 삶아 먹었는데요. 감자가 햇빛받으면 생기는 녹색부분있잖아요. 그 부분을 없애고 먹는다고 먹었는데 아린 맛이 나는거에요. 눈으로 보기엔 녹색이 아닌거 같은데 아린 맛이 나네요. ㅠㅠ 몇 개 먹었는데 먹고나니 너무 걱정이 되네요...

날씨가 좋아서인지 주먹만한 크기로 자라 있었습니다. 온 가족이 함께 쪄서 먹었습니다. 감자(두백)가 포근포근 맛이 좋았습니다. 그런데 먹고 난 뒤끝에 아린맛이 느껴졌습니다. 보통은 햇볕에 노출된 초록색감자를 먹었을 때 느꼈었는데.... 깨끗하고...

알려져 있다. '감자계의 카스텔라'라고 불릴 정도로 포슬포슬하고 은은한 단맛이 매력이다. 보통 감자처럼 찌거나 삶아 먹어도 되지만 비린 맛과 아린 맛이 별로 없어 생으로 먹어도 좋다. 홍감자 솥밥은 짭조름하고 고소한 명란 마요네즈와 곁들여 먹으면...