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안녕하세요 감자 갈아서 가라 앉은 전분가루로 옹심이나 감자떡 만들어보니 너무 단단해요 부드러온 옹심이나 감자떡 만들어 보고 싶어요 한수 가르쳐주십시요^^

뚝 따서 전주인이 주길래 채썰고 햇 감자랑 전을부치고픈데 유기농 우리밀 가루가 똑 떨어졌는데 잊어서~ 걍 떡용 감자전분이랑 도토리묵용 전분으로 계란도 안 넣고 마늘과 액젓 등등만 넣고 해 먹었네요. 퇴근하고 급히 하느라 호박이랑 감자만 채썰어서...

감자전분으로 북극의 눈을 표현하여 놀이했습니다. 지구가 따뜻해지면 눈이 녹는다고 이야기를 나누며 물을 넣어 눈이 녹는 모습도 표현해보았지요. 전분반죽으로 얼음을 표현하기도 하고, 물을 더 넣으면 얼음이 녹아 물처럼 된다는 이야기도 하며 놀이...

감자전분을 감자가루라고 생각하는 사람이 의외로 많습니다. 그러나 감자전분은 감자가루가 아닙니다. 생감자를 갈고 물에 담구고 체에 필터해서 바닥에 남는게 전분이고 “녹말” (starch) 입니다. 전분에 글루텐이 있나요? 전분가루는 만들어질 때 여타...