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시작한다. 이는 점도가 높은 풀로 변하는 과정으로 젤라틴화라고 부른다. 그 결과 소화가 쉽게 된다. 요리한 감자를 차게 하면 이 젤라틴화한 전분이 강하고 딱딱한 형태로 소화가 어려운 저항성 녹말로 바뀌게 된다. 이 저항성 녹말은 섬유소처럼 대장...

배추김치 담글때 감자전분을 끓여서 풀로 써도 되나요?

감자를 섞어서 감자전 부치면 맛 납니다. 저는 올해 실폐 했습니다. 밖에서 말리는중 트렉트가 몇번 지나며 먼지내고 있는것도...감자, 도토리 밀가루, 고구마, 동부콩등 집에서 먹는 전분종류는 거의 대부분 만듭니다. 자주 만들어서 그런지 별로 어렵지...

10월 15일 대형 풀주머니로 녹말 짜내서 물갈이를 매일 아침 저녘 5일간 해줬다. 10월 20일 건조 사작 ↓ 전분 색갈이 베이지색(감자속살색)이 아니고 회색이라 찝찝 하다. 그래도 이 한줌의 전분을 얻기위해 번거로운 노동이며 50일을 기다렸다. 쑥...

임대료 16000원 감자밭에 풀이많아 캔 감자들이 풀속에 뭍혀 풀들을 헤치며 줍느냐고 힘깨나 들었다. 감자를 자루에 담는 이웃집...다행이다. 일반 시중에 유통되는 수미감자보다 생육기간이 더 길며 감자에 전분함량이 높아 제과 회사와 게약재배하는...

절대로 상하지않는다는 감자전분이다. 썩을대로 썩어서 썩을게 없다든가..... 벌래도 안 덤빈다. 옛조상들의 지혜로 이걸 만들어 드셨단다. 9월 3일 앉혀서 7일 삭힌 모습 ↑ 10월 12일 대형 풀자루로 녹말 걸러서 ↑ 건조를 시작했다. ↑ 한줌의 감자전분...

두백 감자 종자를 사서 시험재배했어요 헛골에 풀도 뽑아가면서 키운 감자입니다 날은 가물고 땅은 모래땅이라서 감자가...타백이 감자라서 분이 억수로 많이나고 부드럽습니다 두백이 감자는 전분이 많아서 쪄먹거나 갈아서 전부쳐먹음 좋고요 에어프라기...

감자를 쪄서 으깬다 으깬후 소금ㆍ버터ㆍ후추 고기를 볶아 잘게 썰어넣기 넣코 싶은 야채넣키 섞어서 전분1T 농도를 마춤 동그랑땡 ㅋ 쪄서 새콤간장 소스만들어 먹기도하고 너무 많아서 남은 것은 냉동칸으로ㆍㆍ 계란옷 입혀서 노오랗게 전 해볼예정...

작년에 선물받은 원탁 테이블보.. 오늘 에서야 감자전분가루로 풀 쒀서 곱게 말려서 원탁은 아녀도 사각협탁보에 깔았어요. 이뻐네요.. 감사합니다.. 당×에서 무료 나눔 하길래 얼릉가서 챙겨 왔거던요. 너무너무 오래 기다려서 완성 했어요. 원탁 생기면...