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감자 꾸준히 먹었더니 이런 변화가 2023.11.28해당카페글 미리보기
회지에 따르면 찐 감자의 혈당지수(GI, Glycemic Index)는 93.6으로 감자전(28)보다 3.3배나 높았다. GI는 혈당이 오르는 속도를...않아 식단을 짜기 쉽지 않다. 이를 보완한 것이 당부하지수다. 혈당지수 × 1회 섭취 탄수화물 함량 ÷ 100으로 계산한다...
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식사 직후?… 살찌지 않게 고구마·감자 먹는 법식사 뒤 고구마-감자, 2023.11.15해당카페글 미리보기
100g 당)에 따르면 고구마는 탄수화물이 35.52g 들어 있다. 35% 이상이 탄수화물로 구성된 것이다. 열량도 147 ㎉이나 된다. 감자는 탄수화물이 18.5g, 열량이 82 ㎉이다. 고구마·감자를 식사 뒤 후식으로 지속적으로 먹으면 살이 찔 수 있다. 따라서...
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삶아 먹으면 더 좋은 감자, 조심해야 할 사람은? 2023.07.12해당카페글 미리보기
천연 당이 고온에서 아미노산 아스파라긴과 상호 작용할 때 형성되는 화합물로 동물 연구에서는 암과 관련이 있는 것으로...아크릴아마이드가 형성될 가능성이 높다. 고열로 조리하기 전에 생감자 조각을 물에 15~30분 동안 담가두는 것도 아크릴아마이드...
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당지수를 아시나요? 2014.01.22해당카페글 미리보기
튀긴 감자는 당지수가 낮습니다. 음식에 지방을 첨가하면 소화가 천천히 되기 때문에 당연히 혈당도 늦게 올라갑니다. 그렇다고 그게 좋은 음식은 아닙니다. 따라서 당지수가 높다고 무조건 나쁜 음식이고 낮다고 항상 좋은 음식은 아닙니다. 그럼 어떻게...
