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엄청 쉬운 감자탕 고기소스만들기 2019.03.25해당카페글 미리보기
갈비탕에 활용하긴 했지만 감자탕집에서 찍어먹는 소스랑 비슷하다고 보면 됩니다. 집에서 만들땐 간장:식초:연겨자를 1:1:1로 넣어주면 되고 식초의 양은 취향에 따라 조절하면 됩니다. 개인적으로는 식초를 좀 더 넣어서 먹는편입니다. 꼭 감자탕이...
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＜👨🍳백종원의 요리비책 Paik's Cuisine🍳＞감자탕! 돼지등뼈 없이도 가능해요 (feat. 찍어먹는 겨자 소스 만들기) 2021.07.26해당카페글 미리보기
가루 약4큰술 청양고추 3개 후춧가루 약간 *겨자소스 비율 진간장 : 물 : 식초 : 황설탕 = 1 : 1 : 0.3 : 0.3 연겨자 개인 취향에 맞게 [ 감자탕 만드는 법 ] 1. 돼지고기 뒷다리살은 두께 4~5cm 정도의 덩어리로 잘라 흐르는 물에 씻어 준비한다. *돼지...
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맛에 반하는 뼈다귀 감자탕/뼈다귀우거지 감자탕 2013.03.30해당카페글 미리보기
우거지 감자탕 ◈ [재료] 뼈다귀 1.8 키로(데칠때 먹다남은술, 물) 두번째-물 4리터(닭육수섞은물), 된장2숟가락, 고추가추, 후추가루, 마른고추 5개, 생강2숟가락, 다진마늘 3~4숟가락, 산초 1숟가락, 감초 2잎,(메추리알크기 절편2개), 우거지 라면그릇...
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건강요리 - 색다른 ‘감자’ 한 접시 반찬 2015.06.26해당카페글 미리보기
콩전, 감자탕, 닭도리탕 흙이 묻어 있고 수분이 많아 탱탱하다. 영양가가 높고 수분을 적당히 머금고 있어 요리했을 때 질감이 좋다. 알감자는 보통 감자보다 단단하므로 볶거나 조리는 요리에 적당하다. 햇감자는 아삭한 맛이 잘 살아 부칠 때 강판에...
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돼지고기 일품보양식 2010.12.17해당카페글 미리보기
마늘·연겨자·설탕·청주 1작은술씩, 간장 ¼작은술 준비하기 1 돼지고기는 충분히 잠길 정도의 찬물에 소금을 약간 넣고...곱게 채 썬 후 찬물에 담가 매운맛을 뺀다. 4 분량의 무침 소스는 잘 섞는다. 만들기 1 냄비에 돼지고기가 충분히 잠길 정도로...
