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전도ㅡ 냉장고가 빈공간이 없는데 공짜 대학 찰옥시기가 와서ㅡ알갱이를 따서냉동실로 이거먹느라 감자전 쉼. ㅎ 감자 두개로 밤소를 넣은 감자떡도 녹말가루만 한거보다 식감이있어 넘좋아요 오늘은 두부와 당근을 넣은 노 밀가루 감자전입니다 전이 다...

감자전분을 감자가루라고 생각하는 사람이 의외로 많습니다. 그러나 감자전분은 감자가루가 아닙니다. 생감자를 갈고 물에 담구고 체에 필터해서 바닥에 남는게 전분이고 “녹말” (starch) 입니다. 전분에 글루텐이 있나요? 전분가루는 만들어질 때 여타...

전도하고 옹시미도하고 검 은콩국에 당근넣은 감자옹시미도 감자 피자도 해보고 감자를갈아 건지와앙금 녹말가루 조금넣어 밤소를넣고 감자떡도 했더만 식감도좋고 녹말가루로 한떡보다 훨맛있다ㅡㅡ 감자김치 전병도 강추하고요ㅡ 당근과호박넣은 감자...

돼지감자를 캐왔는데 녹말내는법좀 알려주세요! 갈아서 건데기짜서 앉혀났는데 녹말이 가라앉지 않네요. 갈아서 짜놓은 찌꺼기가 녹말가루가 되는건지 궁금합니다.