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곳(햇볕을 보면 감자가 초록색으로 변하며 아린맛을 냄) 수확한 감자 1상자를 가지고 돌아오는 기쁨^^ ※ 어릴적에는 부모님이...두손으로 꾸욱 눌러 먹었던 그 맛도 참 좋았지~~^^ ◈ 텃밭관리 고구마 밭 풀제거 토마토 순치기 고추 줄 관리 상추 따기...

감자를 캐서 쪘는데 아린맛이 많이 나네요 너무 어린감자라서 그런건지 혹시 감자 아린맛 제거 하는 방법 아시는분 계신가요?

3. 끓는 물에 소금을 넣어 생고사리를 넣고 10분 정도 삶는다. 고사리를 찬물에 담가 쓴맛과 아린맛을 제거한 뒤 7cm 길이로 자른다. 4. 감자는 껍질을 제거한 뒤 0.7cm 너비로 반달썰기 한다. 5. 애호박도 똑같이 반달썰기 한다. 6. 표고버섯은 흐르는 물...

감자의 아린 맛을 증가시키고 과량으로 섭취할 경우 구토나 설사 등의 급성 독성을 나타낸다. 솔라닌은 열에 강해 조리해도 쉽게 사라지지 않는다. 농촌진흥청에 따르면 솔라닌은 감자 100g당 10mg 전후로 함유된 경우가 많다. 20mg을 초과할 경우 식용에...