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중, 듣다못해 아주머니께서 한 말씀 날리셨음. '무슨 무긴요, 그냥 무에요' ㅋㅋ 이게 바로 감자 옹심이 씹을 때. 삭삭거리는 (?) 느낌도 든다는. 쫀득쫀득하니 부드럽게 씹히는 감자 송편 냉동 보관된 10개들이 한 박스를 공구해서 서울 와서 나눴답니다...

진짜 감자 옹심이와 감자 장 칼국수를 주문했어요 나는 감자 옹심이를 좋아해서 식당 찾아 다니며 사 먹을 정도였으니까요. 무엇...2인분을 끓이면서 작은 감자 한알 양파 반쪽 풋고추 두개 냉동파 조금 달걀 두개 넣어 끓였더니 꿀맛입니다. 중국집 짬뽕...

위주로 생각해본 몇 가지 메뉴 중, 오늘 저녁으로 감자건더기를 이용한 옹심이수제비를 해봄. 다시멸치,다시마,명태껍질,건표고...국자 퍼서 희석시켜 국물 잡고,나머진 식혀서 냉동보관. 수분을 꼭 짜서 보관했는데도 녹이니까 수분이 생겨 잘 뭉쳐지지...

감자옹심이감자4개 강판갈아 채받쳐 수분제거 20분후 웃물버리고 앙금 건더기 감자전분2 소금섞어 3세치 동그랗게 빚어 육수(물6컵 건표고3개 멸치30 다시마2장 끓여 면보걸러 다시마채 표고채 육수 끓으면 옹심넣어 끓으면 익은것애호박1/3반달 국장1...