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소개합니다. 하지만 더욱 바삭하고 쫀득한 감자채전을 만들고 싶다면, 다음과 같은 방법을 활용해 보세요. 감자전분 활용: 부침가루 대신 감자전분을 사용하면 더욱 쫀득한 식감을 얻을 수 있습니다. 감자채에 감자전분을 섞어 반죽을 만들고, 물을 조금씩...

시금치, 단호박, 비트, 도토리가루, 들기름10스푼 ※ 색소 (케일, 자색고구마, 치자가루, 도토리가루)이렇게 넣어도 이쁘다. ※ 올방개는 (5:1) , (감자전분은 (6:1) 가루 수분에 따라 물을 더 넣을수도 있다. 만들기 1. 올방개 1컵과 생수 5컵을 잘섞어...

물기빠지게 건져 둡니다. 김오른 찜기에 10정도 쪘습니다. 노릇하게 맛있게 보이는 감자 그릇에 담고 한김 나가면 소금과 감자전분가루로 반죽을 해주고 틀이없으니 도마에 올려서 네모지게 도톰하게 모양을 만들어서 비닐을 깔고 켜켜이 담아 얼려...

감자전분을 감자가루라고 생각하는 사람이 의외로 많습니다. 그러나 감자전분은 감자가루가 아닙니다. 생감자를 갈고 물에 담구고 체에 필터해서 바닥에 남는게 전분이고 “녹말” (starch) 입니다. 전분에 글루텐이 있나요? 전분가루는 만들어질 때 여타...