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감자를 볼에 담고 물을 넣어줍니다. 10분 정도 기다리면 감자 전분이 가라앉으니 위에 떠 있는 물은 버리고 전분만 남겨둡니다...볼에 으깬 감자, 전분, 밀가루, 소금, 참기름을 모두 넣고 반죽을 합니다. 가루가 없이 매끈하게 반죽될 때까지 치대주세요...

양파 1/2개 부침가루 1/3컵 소금 1/2 티스푼 후추 약간 식용유 적당량 (선택) 청양고추 1-2개 (매콤한 맛 원할 경우) 만드는 방법 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 칼로 얇게 채 썬다. 채 썬 감자는 물에 담가 10분 정도 놓아 전분을 제거한 후 체에...

찹쌀가루를 조금 더 넣어 줍니다. 반죽을 30분 정도 밀어 반죽 표면이 탱탱해지고 광택이 나도록 합니다. 반죽을 작은 덩어리로 나눠 납작하게 눌러줍니다. 팥소, 호박소, 또는 취향에 맞는 소를 넣고 송편 모양으로 빚어줍니다. 송편을 끓는 물에 넣고...

넣고 끓여둡니다 반죽을 꺼내서 밀어주는데요 여기가 뽀인트에요 위에 뿌린건 밀가루가 아니고 전분이랍니다 사장님 말씀이 빌가루 뿌리면 무조건 붙어!!! 전분을 뿌려야지,,, 이 섬세한 여우의 손 ㅋㅋㅋ 접을때마다 전분을 조금씩 뿌려줍니당~~~ 요래...