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주방기계와(채썰기, 슬라이스, 깍두기등) 식기세척기에 관해 선배님들에게 질문 드려요 2009.10.10해당카페글 미리보기
준비할것도 많고 알아야 할것도 많아 고전중입니다. 업종은 반찬전문점입니다. 주방에서 많은 시간과 노동력이 필요한 채썰기(무,오이,호박,고추등등)와 깍뚝썰기(카레, 깍두기, 감자조림등) 를 자동으로 해주는 기계들이 있더라구요 국산도 있고 수입도...
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꽃이 다투다 2023.12.21해당카페글 미리보기
솥 채 들썩들썩 섞어 까불어 주면 감자에서 분이 나와 포근포근해져 맛있어요.” 손님이 왔으니 오늘은 수박을 쪼개 먹자며 꺼내오더니 썰어서 각각 접시에 따로 담아 주신다. “이렇게 깍둑썰기 해 포크로 찍어 먹으면 손을 버리지 않아 놀면서도 먹기...
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썰기 어려운 식재료, 쉬운 방법 2007.11.17해당카페글 미리보기
으깬 감자가 들어간 샌드위치는 쿠킹호일이나 유산지로 싼 뒤 톱칼로 자른다. 랩으로 쌌을 때보다 보기도 좋고 잘린 단면도 깔끔...자를 때는 과도를 이용하는데, 팩 안에 두부를 둔 채로 칼끝을 이용해서 칼집을 내듯이 자르면 두부가 무너지지 않고...
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보우짱단호박 재발송 2023.07.20해당카페글 미리보기
씻고 썰어 속을 파내고 또 썰어 깍뚝깍뚝... 채소 슬라이스, 채썰기, 채소깍뚝썰기기계가 다 있어 자동절단이 가능한 가공시설을...과육이 너무 단단하여 일일히 수작업을 할 수밖에 없네요 기계통과시 칼날이 견뎌내지못하고 무우나 당근 감자는 이쁘게...
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겨울철 우리집 상비약 모과 발효액 만들기 2022.11.21해당카페글 미리보기
있다고 해서 모과씨는 항상 빼고 만들어요 몇해전에 팔을 다치고 난 뒤로 칼질이 힘들어서 장만 했던 채썰기 기계인데 넘 좋아요. 무채나 당근. 감자. 마늘편등을 아주 쉽게 썰 수 있어요 ㅎ 모과는 넘 단단해서 한번은 편을 썰고 한번은 채를 썰어서 아주...
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6월 25일 학교급식 조리노동자 건강실태 및 작업환경 개선 토론회 동영상입니다. 2012.07.02해당카페글 미리보기
다.” “감자튀김기, 돈가스 튀김기에서 발암물질이 나오고 있다.” “급식실에서는 물기 때문에 장갑, 장화를 착용하게 되어 있는데 이로 인해 피부질환이 생긴다. 또한 장갑착용은 보통 장갑을 끼지 않았을때보다 힘을 30% 더 쓰게 한다.” “급식실에서...
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8.사료작물 재배 2005.12.13해당카페글 미리보기
돼지감자, 율무대 -클로버류, 유채, 알팔파, 풋배기대두, 배추 ㉯ 재료의 수확시기 ◦ 재료의 수확적기는 화본과목초는 이삭이 패는 시기에서 꽃피는 시기까지 이며, ◦ 두과목초는 꽃이 필무렵부터 약 1/2정도 꽃이 핀 시기로서 건초 만드는 시기보다 다소...
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유자차만들기 - 자세한 설명이 있어요 ^^ 2013.11.18해당카페글 미리보기
이용해요 ) - 감자칼로 흠집난 부분은 도려내기면 하면 되요. ^^' 3. 유자 씻빼기 (중요) - 유자씨를 최대한 빼야 합니다. 유자...가면서 씨를 빼냅니다. - 반드시 받침통과 채에 받쳐서 유자씨를 빼내세요. - 씨는 채에 남고, 유자과즙은 받침통에 있네요...
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여주(여자) 재배이력 - 2010년 나눔농장 이야기 2010.09.15해당카페글 미리보기
20일 감자수확 완료 6월 23일 로타리치기(트랙터 이용) 6월 26일 여주시설 준비 - 투입퇴비량 : 장보고유박 3포대, 유박 1포대, 깻묵거름 120kg - 이랑만들기 : 관리기이용 - 관수시설 준비 - 검정 바닥멀칭비닐 피복 일단 여주정식이 급하니 정식부터...