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만드는 방법이 쉽고 간단하여 실패율 0%랍니다. 준비물 : 10인용 전기(압력) 밥솥-보온기능만 있으면 됨. 면자루 재료 : 찬밥 1공기, 엿기름, 설탕, 물 만드는 순서 : (1) 엿기름 500g을 면자루에 담고 물 1.5리터 정도를 부어 살살 치대어준다. 그러면...

식혜

만들었느냐? 익히 아는 분도 많이 계시겠지만 방법 좀 가르쳐 달라는 분들이 계셔서 자세하게 올려 드립니다. ~ 단호박 감주 만드는법 ~ 재료 : 단호박 (지름 약 15cm 정도의 둥글납작한 모양의 것) 1개 엿기름 500g 설탕(기호에 따라 다르지만 ) 약 1kg...

술지게미를 제거한 것을 청주라고 한다. 막걸리와 식혜를 만드는 방법은 동일하다. 식혜(막걸리)를 만들어 술이 되면서 맑은...발음인 ‘시케’에서 ‘사케’가 된 것이라는 설이다. 식혜와 감주를 구분 짓는 또 다른 이유가 있다. 식혜는 액상인데도 음...

것을 감주, 여기에 유자나 석류알을 넣어 산미를 가한 것을 식혜(食醯)라 하였다. 안동식혜는 고추가 이 나라에 도입되어 일반화되고 맥아를 식해에 이용하게 된 18c 중엽 이후에 현 형태로 정립된 음식으로 감주계 식혜와 고기식해, 그리고 김치의 중간형...

겨울에 만드는 방법은 위에 모든재료를 항아리에 함께넣고 따뜻한 아랫목에서 삭힙니다... 삭히는 시간은 7시간을 넘기지 말아야 합니다 7시간 안에 서늘한곳으로 항아리를 꺼내서 완전히 식을때까지 뚜껑을 열어두어야 합니다.) 물 6리터에 설탕 1...

다르게 만드는 방법 ***** 1) 찹쌀은 깨끗이 씻어 8~12시간 정도 물에 불려주세요. 2) 엿기름은 샤~주머니에 넣어 물에불려 여러번 주물러 꼭짜서 건져서 (8리터 정도의 물을사용) 갈아않혀 윗물만(6리터 정도됨)따라 놓습니다. 3) 무우는 3~4cm 정도로...

현미오곡조청이란?/조청 만드는 방법. 현미오곡 조청이란? 조청은 오곡을 감주로도 만들어 음료로 쓰고 그 음료를 가마솥에서 고으면 조청이 되고 더 고으면 엿이 된다. 옛날에는 명절이면 집집마다 조청을 고아 떡을 찍어 먹고 각종 음식의 단맛을 내는데...

재료준비: * 엿기름 종이컵으로 5컵(350g당), * 밥2공기~ 3공기, 물 25컵, * 설탕 1컵~1컵 반, * 잣 * 단호박 1.엿기름 5컵과 차가운 물25 컵을 부어 1시간이상 불려줍니다 불리는 동안 고들고들한 밥을 해 둡니다. 밥이 질면 나중에 작품이 안되고 지저분...