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식혜 (食醯) 가 된다 살얼음 살짝 언 매콤하고 시원한 식혜는 겨울에 미각을 돋운다, 훌륭한, 전통음식 (傳統飮食) 귀한 손님...동동 뜨는 것을 아전 후손은 식혜 (食醯)라 부르고 양반 후손은 밥알 동동 뜨는 한국 고유 음료를 감주(甘酒)라고 부른다. 단...

감주는 좋아 하지만 20년 넘게 일체 손수 만들지 않다가 지난번 가온누리님이 손쉽게 만들어 내는 호박 감주 글을 읽은 후 그게 동기부여가 되어 호박 감주에다 호박이 없을땐 그냥 감주로 여러번 해 먹다 오늘은 집에 있는 재료 인삼. 감초. 생강을 넣고...

누리님 호박식혜 만들어 눈요기 시켜 주셔서 어릴때 부터 엄마가 해준 식혜를 무척 좋아 한지라 결혼후 시어머니께 배워 간혹 해 먹다 번거로워 20년 넘게 안하고 사 먹기만 했는데 오늘에야 호박 식혜 해 볼 요량으로 엿기름 사와 불러 걸려 놓고 호박전...

안동식혜에서 무와 고춧가루를 빼고 밥 에 물을 붓고 엿기름을 넣어 삭힌 다음 끓인 물을 안동에서는 감주(甘酒)라고 한다 이 감주를 다른 지방에서는 식혜라고 부른다 안동식혜는 삭힐 수록 유산균이 늘어난다 그야말로 천연소화제고 훌륭한 발효음식이다