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전통주이다. 영어로는 Plum Wine이라 불린다. ​ 제조 매실주의 제조 과정은 다음과 같다.[1] 노랗게 익기 직전의 청매실을 잘 씻은 후 물기를 완전히 제거하고, 꼭지를 제거한다. 매실 1500g에 소주 2500cc를 부어 밀봉한 다음 서늘하고 그늘진 곳에 보관...

여담 영어, 독일어, 러시아어에 능통했다. 특히 러시아어는 국내 러시아문학 번역에 상당히 큰 족적을 남겼다. 월북 이후 번역국에서 일하면서 표도르 도스토옙스키, 니콜라이 고골, 레프 톨스토이, 안톤 체호프 등 다양한 문학가의 문학을 번역하여 북한...

산초·감주 등 다양한 조미료와 향신료를 활용한다. 대표 음식은 마라샹궈(麻辣香鍋), 훠궈(火鍋), 마파두부(麻婆豆腐), 라조기(辣椒鷄), 어향육사(魚香肉絲‧중국식 고추 잡채), 딴딴면(擔擔麵) 등. 2010년 유네스코가 쓰촨성의 성도(省都) 청두(成都)시...

만들고 감주와 수정과를 만드느라 모두가 분주했다. 남자들은 소와 돼지를 잡았다. 부엌 옆 곳간에는 노란색 분홍색 하양색 과질과 강정을 만들어서 소쿠리마다 그득그득했다. 할머니는 방에서 꿀로 반죽한 약과를 기름에 튀기고 여러 가지 꽃 모양의 송화...