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에스테리아는 그 모습이 조개(이매패)처럼 보입니다만, 전혀 다른 생물입니다. 저 안에 새우와 같은 절지동물이 들어 있습니다. 또, 껍데기의 구성 성분이 조개와는 전혀 다릅니다. 이 화석에서처럼 식물 파편 속에서 발견되는 예는 드물며, 보통...

어패류 조개는 소금물에 담가 해감해서 물기를 없앤 뒤에 냉동 보관을 하는 것이 좋으며 미역이나 다시마 같은 해조류는 통풍이 잘 되고 그늘진 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 장시간 실온에 두거나, 바로 손질을 하지 않으면 금방 상하고 균이 생기기...

번 먹으면 반드시 다시 찾게 된다. 중금속 오염, 알고 먹자! 그러나 연일 이들에 대한 충격적인 소식이 들려오면서 연체류나 갑각류, 조개류에 대한 의심의 눈초리가 매서워지고 있다. 낙지에서 카드뮴이 기준치의 15배 이상 나왔다는 뉴스는 낙지를 찜...

역시 엄청난 양의 에너지가 집약되며, 버터 는 세계에서 가장 기후 파괴적인 식재료 중 하나로 손꼽힌다. © iStock 조개 및 갑각류 조개 및 갑각류는 세계 모든 곳에서 섭취하는 음식은 아니지만, 생각보다 심각한 수준으로 환경을 위협하는 식재료이다. ©...