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갑오징어 먹물공포(??)없이 깔금하게 회뜨는법 2011.10.19해당카페글 미리보기
요즘이 갑오징어낚시 제철이지만 배 안에서 갑오징어회 먹기는 쉽지 않다. 회 썬다고 나서는 사람도 없거니와, 그 누구에게 해달라기엔 갑오징어 손질이 너무 힘들기 때문이다. 집에 돌아와서도 횟감으로 정리.저장해 놓는 게 최고다. 하지만 이게 귀찮아...
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갑오징어 손질법 회뜨는법 - 사시미, 일식기초 2015.10.12해당카페글 미리보기
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갑오징어 먹물공포없이 깔금하게 회뜨는법 2009.09.04해당카페글 미리보기
갑선생 손질법 집에 돌아와서도 횟감으로 정리.저장해 놓는 게 최고다. 하지만 이게 귀찮아 쪄먹거나 다른 요리에 넣기도 한다...더 이상 먹물 묻힐 일 없는, 신선한 노하우가 공개. 갑오징어가 두족류임을 잊지 말고 이해해야 한다. 즉 머리쪽이라 칭함...