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먹을때 함께 내어놓으면 좋은 장아찌 종류별로 담아 먹는 편인데,, 식당서 먹어본 갓장아찌 맛에 반해 한번 담아봤어요. 장아찌 담는 법,, 다 똑같겠지하면서~ 요게 고기랑 함께 먹어도 좋거든요. 처음 담아보는 갓장아찌기에 한단만 사왔어요. 사올때는...

버무립니다. 3,검정깨나 통깨도 함께 버무립니다. 이때 매실 국물을 조금 섞어주면 윤기 자르르`~입니다. 아래 사진은 갓 담은 매실장아찌를 고추장에 버무린 것입니다. 아직 풋풋하죠? 아래 사진은 1년 묵힌 장아찌입니다. 1년이나 지났는데도 아직...

않게 담는 법 특매실(혹은 왕특) 10kg, 유기농 백설탕 5kg, 유기농 황설탕 1kg(혹은 백설탕만 6kg) 솔잎 약간, 항아리 혹은 유리병 해마다 구입하는 농장에서 알이 굵은 청매를 10kg 구매하였습니다. 물에 3번 정도 씻어 주었어요.(약간의 EM 발효액 희석...

무장아찌 담는법으로 여러분들 만나러 왔답니다 재료 단무3단(18개) 소금18큰술 배1개 통마늘8개 쪽파1줌 삭힌고추1컵 고추씨1/3컵 생강2톨 청갓조금 양파1개 무효소1컵 적겨자잎5장 물10컵 알타리보다 조금더 큰 한단에 6개씩 달려있는무를 사왔어요...