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먹을때 함께 내어놓으면 좋은 장아찌 종류별로 담아 먹는 편인데,, 식당서 먹어본 갓장아찌 맛에 반해 한번 담아봤어요. 장아찌 담는 법,, 다 똑같겠지하면서~ 요게 고기랑 함께 먹어도 좋거든요. 처음 담아보는 갓장아찌기에 한단만 사왔어요. 사올때는...

버무립니다. 3,검정깨나 통깨도 함께 버무립니다. 이때 매실 국물을 조금 섞어주면 윤기 자르르`~입니다. 아래 사진은 갓 담은 매실장아찌를 고추장에 버무린 것입니다. 아직 풋풋하죠? 아래 사진은 1년 묵힌 장아찌입니다. 1년이나 지났는데도 아직...

않게 담는 법 특매실(혹은 왕특) 10kg, 유기농 백설탕 5kg, 유기농 황설탕 1kg(혹은 백설탕만 6kg) 솔잎 약간, 항아리 혹은 유리병 해마다 구입하는 농장에서 알이 굵은 청매를 10kg 구매하였습니다. 물에 3번 정도 씻어 주었어요.(약간의 EM 발효액 희석...

무장아찌 담는법으로 여러분들 만나러 왔답니다 재료 단무3단(18개) 소금18큰술 배1개 통마늘8개 쪽파1줌 삭힌고추1컵 고추씨1/3컵 생강2톨 청갓조금 양파1개 무효소1컵 적겨자잎5장 물10컵 알타리보다 조금더 큰 한단에 6개씩 달려있는무를 사왔어요...

장아찌 담는 법과 매실의 효능들 var articleno = "16888182"; 매실의 계절이 돌아왔습니다. 매실액과 장아찌를 많이들 담으실텐데 참고가 되었으면 하는 마음에서 미리 포스팅을 합니다. 저도 올해는 작년보다 장아찌를 좀 더 많이 담아볼까 합니다. 나름...

초봄 머위잎 장아찌 담그는법 갓올라온 초벌 머위나물로 머위나물장아찌(짱아찌)담는법 잘 알아놨다가 올 봄에 장아찌 담아...식탁위에 든든한 밑반찬으로 채워질거에요. <<머위나물장아찌(짱아찌)담는법 재료>> 머위나물 간장 물 식초 설탕 남은것을...

김장담는 방법 김치는 톡쏘는 맛, 겨자과 발효유산균 식품입니다. 여기서 발효란 산화하고 다르지요. 다 아시듯 산화는 산소에 의해서죠. 핵심! 김치는 최고로 중요한게 밀폐(예전 친정엄마가 꺼내고 맨손으로 꾹꾹)입니다. 김치가 산소를 만나면 안된다...

후 갓을 넣고 그위에 무우청을 마지막에 올려줍니다. 마늘과 생강, 청각을 넣은 주머니는 가운데 아랫부분에 쏘옥 잘 넣어주세요~ 준비한 육수를 부어줍니다..손으로 눌러보았을때 육수가 살짝 손가락위로 올라올 정도가 좋아요~ 대나무대가 있으면 덮어...

장아찌를 담는 방법은 여러가지가 있습니다. 많은 분들이 물이 생겨서 곤란해 하시는데 3가지 방법을 알려드리고 오늘은 그중에 가정에서 간단히 만들 수 있는 방법으로 담아 보겠습니다. 첫번째는 더덕을 된장에 박아두면 장아찌 담갔을 때 국물이 안...