cafe

냉면에 올려 먹는 노란색 겨자가 바로 갓의 씨앗으로 만든 것이지요. 요즘엔 잎을 주로 먹는 갓의 품종과 씨앗을 활용해 향신료(겨자)를 만드는 갓의 품종이 나뉘어 있어요. 잎을 먹는 갓의 씨앗 역시 매운맛이 있지만, 향신료를 만드는 갓의 씨앗만큼...

개운했다. 씨앗을 넣으려고 했는데...목검을 3단위하고 2640고추씨(토종)를 한 칸에 두개씩 186칸(371개)넣고 남은 14칸에 청겨자씨를 넣었다. 또 200구 한 판에 청겨자씨를 넣었다. 105구에 물외씨도 넣었고 18개는 쑥갓씨와 함께 넣었다. 농부는 사다리...

매운맛이 특징이 갓은 잎과 줄기 이외에도 씨앗이 널리 이용되기도 합니다. 바로 갓의 씨앗을 갈아 만든 ’겨자(Mustard)’입니다. 갓은 영어로 ‘Brown Mustard(갈색 겨자)’라고 불리며 ‘Indian Mustard’ ‘Leaf Mustard’라고 불리기도 합니다. 오늘...

1ts (아래 씨앗 사진 참조) 신청할 인원 수 ━ 10분 파종시기 ━ 봄,가을 파종방법 ━ 약간 복토 코가 톡 쏘는 겨자맛이 있는 조선갓이라 김치 담음 맛있어요. 물김치도 시원하니 맛있구요. 곁순이 많아 한포기가 엄청 큽니다. 10~15센치 간격으로 심음 큰...