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강경 젓갈축제 느낀점 190편 "여러분 인생에 조명이 되도록~! 에밀스 소리질러~" 2023.10.26해당카페글 미리보기
히야~오늘은 강경이다. 강경은 금강이 흐르고 가까이 논산평야와 호남평야가 있어 강을 통한 상거래가 형성 돼 조선의 3대 시장...돈자랑을 하지 말라는 말이 있을 정도였단다. 젓갈로 유명해진 이유는 대형토굴을 갖추고 있어 염장기술이 발전했다고 한다...
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꽁꽁 얼어붙은 입맛 위로 젓갈 밥상이 올라갑니다. 2024.05.14해당카페글 미리보기
입맛을 돋우고 있다. 논산 강경젓갈시장 상인회에 따르면 토굴에서 1~2년 동안 적절히 발효된 강경맛깔젓(새우젓, 황석어젓...감칠맛이 좋아 밥반찬이나 김치의 원료 또는 자연조미료로 인기가 매우 높다. 우리나라 젓갈에 대한 기록은 삼국사기 신라본기...
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김장 새우젓 (오젓.육젓.추천) 젓갈 선택!! 광천새우젓, 곰소젓갈/강경젓갈 ???? 2022.10.30해당카페글 미리보기
맛이 달라지고 소비자의 평가가 달라집니다. 새우젓의 가장 중요한 부분을 아시겠죠 바로 숙성입니다. 광천새우젓, 곰소젓갈 , 강경젓갈 등이 모두 유명하지만.... 새우젓중에 에서 가장 유명한 광천 새우젓이라 보시면 됩니다. 토굴에서 숙성을 하게...
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1등 김장용 새우젓 (광천 토굴 새우젓, 강경새우젓) 추첫 파는곳 ???? 2022.11.30해당카페글 미리보기
이곳을 3대 대표적이라 할수 있습니다. 하지만 그중에서 새우젓중에 가장 으뜸이라면 바로 토굴에서 숙성을 시킨 2013년 젓갈 대표브랜드 대상을 수상한 관천토굴새우젓을 들수 있습니다. ▣ 좋은 새우젓 하면 새우젓이 일정한 색을 띠고 비린내, 군내가...
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충남 홍성 용봉산 - 광천 토굴 젓갈.... 2022.11.19해당카페글 미리보기
충남 홍성 용봉산 - 광천 토굴 젓갈.... 2022.11.18. 06:00~21:00 강중3 + 현중1 울나라 4대 : 광천, 강경, 부안, 소래포구 젓갈 중 < 으뜸 광천 토굴 젓갈>
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광천토굴 새우젓갈축제 2012.10.13해당카페글 미리보기
이루고 하얀소금들이 생산되는 곳에 가면 가히 입이 다물어지지 않습니다 우리나라 젓갈시장으로 유명한 곳은 홍성 광천토굴새우젖 축제.강경 젓갈축제 부안 곰소젓갈축제가 유명하고,강화도 외포리에서도 한다 광천전통시장 새우젓은 새우를 소금에 절인...
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강경의 젓갈 특징. 2010.04.20해당카페글 미리보기
거래가 왕성하였습니다. 젓갈은 발효식품이기 때문에 발효 방법과 과정에서 맛과 품질이 좌우됩니다. 따라서 강경에서는 재래식 토굴이 아닌 현대화되고 과학적으로 시설된 영양 10~15℃ 정도를 유지할 수 있는 저온창고에서 발효시킵니다. 발효기간은...
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신강경젓갈상회(200년전통 젓갈고장 강경) 2013.02.05해당카페글 미리보기
신강경젓갈상회 토굴전통맛깔젓의명가 저희 신강경젓갈상회는 청정해역에서 자란 최고의 수산물을 청결하게 가공,숙성시킨 젓갈만을 엄선하여 유통판매하고있습니다 또한 최고의 서비스로 소비자에게 다가갈것을 하루하루 노력하고있습니다.감사합니다 1...
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강경 젓갈 전시장 2018.02.28해당카페글 미리보기
이어온 강경 맛젓깔의 역사와 전통을 보여 줍니다. 강경의 맛젓깔은 토굴에서 발효 숙성을 시켰는데 요즘은 과학적으로 분석을한 결과를 이용해 현대적인 시설에서 발효 한다고 합니다. 강경발효 젓갈 축제는 논산의 축제일 뿐 아니라 전국적으로 유명한...