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2018년 현대백화점 판교점에 팝업스토어로 들어온 강릉빵다방의 인절미빵은 일주일 만에 1억원의 매출을 올렸다. 강남 신세계백화점에 들어온 부산의 스콘ZIP도 하루 평균 1000만원어치의 빵을 팔고 있다. ◇백화점과 빵집의 윈윈(win-win) 전략” 백화점...

1600평)의 거대한 공간을 43개 브랜드로 채웠다. 오픈 이후 강남점 디저트 매출은 전년 동기 대비 216% 증가했다. 신세계 강남점...스위트 파크를 가장 먼저 공개했다. 양정모 신세계백화점 F&B팀장은 “디저트는 다양한 수요가 있어 집객 요소가 강하고...

오래된 빵집인 '태극당'의 모나카, '보리수 빠리'의 바게트, '스코프'의 스콘, '르빵'의 식빵을 구입할 수 있다. 국내 최정상 파티시에 셋이 선보이는 '셰프 스테이지'도 인기다. 강석기 셰프의 '껠끄쇼즈'(마카롱), 박효진 셰프의 '르솔레이'(마들렌...

유명 배우 및 정치가, 관료들까지 ‘밀레앙’ 빵을 구입하고 그 후기를 소셜미디어에 올리는 경우도 적지 않다. 최근 신세계백화점 강남점 식품관 ‘스위트파크’에 이 서 셰프가 운영하는 빵집 ‘밀레앙’이 입점했다. 서 셰프는 “빈손으로 프랑스 파리...

입점 신세계백화점 강남점이 지난 15일 연 국내 최대 규모 디저트 전문관 '스위트 파크'에 첫 주말을 낀 사흘간(금~일) 10만명의 발길이 몰렸다. 빵지순례(빵+성지순례) 특화 공간인 스위트 파크 집객 효과에 힘입어 첫 주말 강남점 디저트류 매출이 지난...

빵을 굽지 않는 정씨는 호텔, 명품 패션, 백화점 사업 등에서 경영 수완을 탁월하게 발휘했다. 특히, 강남 청담동의 수입 명품거리를 장악하면서 신세계인터내셔날을 통해 조르지오 아르마니 등 해외 명품 패션을 직수입해 판매하고 있다. 정씨는 16...

서울 강남 일대와 이태원 등지에서 자신의 레스토랑을 앞다퉈 열었던 것처럼 젊은 유학파 출신 제과제빵사들이 서울 홍대 근처와 이태원 등에 개성을 담은 '동네 빵집'을 열고 있다. 루벤 얀 아드리안처럼 해외 '용병'이 국내에 유입되기도 한다. 이들...

달로와요는 신세계 백화점 본점과 강남점 등 10개 점포에 입점해 있다. 정 부사장은 장선윤 대표보다 더 난감한 상황이다. 롯데...알짜 사업을 접는 것은 부담일 수밖에 없다. 이에 대해 신세계 관계자는 “사업 기간이 1~2년밖에 안 되는 다른 곳과 달리...

경쟁 시대다. 서울 시내의 유명 빵집에 가면 반드시 먹어봐야 할, 늦게 가면 다 팔리고 없는 베스트셀러 빵 10. 1 달로와요...4등분해 먹어야 제맛을 느낄 수 있다. 오전 10시 반에 신선한 빵이 준비된다. 4천 원. 신세계백화점 강남점에 위치. 02-3479...