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생면용도 달라 식량안보 위해 국산 밀 공공비축 규모 늘려 밥·식혜·맥주로 쓰이는 보리… 수출 겨냥한 품종도 디카페인 ‘보리커피’도… 인기에 비해 공급은 부족 지난 8일 전주 농촌진흥청 국립식량과학원에서 맥류 신품종 개발 공동연구 중간 생육...

박력분은 강력분에 비해 입자가 작다. 입자가 작아야 다른 재료와 섞이기 쉽고 균일한 반죽을 빨리 만들 수 있다. 섞기 어려우면 반죽의 교반 시간이 길어져 글루텐이 생긴다. 특히 유지나 설탕을 많이 넣으면서 묽은 반죽을 만들 때는 입자가 아주 고운...

우리는 밀가루 제품을 많이 먹으면서 정작 밀가루의 종류와 용도에 대해서는 얼마나 알고 있을까. 그래서 오늘을 밀가루의 종류...종류에 따라서 크게 세가지로 구분되는데 첫번째, 강력분은 경질의 밀을 원료로 하는 것으로 경질 밀가루라고도 부르고 이...

믹스류는 용도를 바로 알 수 있으나, 녹말가루, 찹쌀가루 등은 어디다 써야할 지 잘 몰라서 고민하게 됩니다. 요리에 많이 쓰이는 가루에 대해서 알아볼까요? 쌀가루 일반 수퍼에서는 쌀가루를 판매합니다. 그런데 이는 마른 가루라 떡을 찌는데 사용할 수...

ㅠ.ㅠ 집에서 애들하고 빵좀 만들어 먹으려고 했는데 밀가루 구하기가 어렵네요.. 이럴줄 알았으면 한국서 올때 몽땅 사가지고 오는건데 말이죠... 오상 가두 밀가루는 있는데 무슨 용도인지 당췌 알수가 없네요 한국마트에도 다목적용(중력분)밖에 없구요...

4분의 1 컵 (60ml, 50g) 소금 3분의 2 티스푼 (4g) 계란 2개 (왕란) 녹인 무염 버터 4 큰스푼 (60ml, 55g) ** 위에 바르는 용도로 2 큰스푼 더 인스턴트 드라이 이스트 1팩 (2 티스푼, 7g) 전지분유 반컵 (120ml, 60g) 중력분 혹은 강력분 4.5컵 (1,080ml...

그 용도가 달라서다. 문어는 잘 퍼지는 먹물로 바닷물을 검게 만들어 적의 시선을 흐리게 한다. 반면, 오징어가 내뿜는 끈적한 먹물은 바닷물에 풀리지 않고 검은 덩어리가 되어 물속을 떠다닌다. 천적이 이것을 오징어로 착각하게 하려는 것이다. 문어...

넣고 섞어 준다. 박력분은 밀가루의 한 종류이다. 밀가루에는 3가지 종류가 있는데 박력분, 중력분, 강력분이 있다. 밀가루별로 사용하는 용도가 다르다. 밀가루에는 불용성 단백질 성분인 글루텐이라는 성분이 있는데 글루텐은 밀가루 반죽을 부풀게 하고...

없는 국내산_미국산 밀로 만든 가루는 약간 쓴맛이 날 뿐 아니라 너무 달거나 부드러워서 음식의 맛을 떨어뜨린다. 강력분, 중력분 등 용도를 달리하기 위해 수입 밀을 들여오는 경우가 많으므로 평 범한 국내산 밀가루를 용도 구분 없이 사용하는 게 방법...