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말린다. 찹쌀 바탕(큰 것은 산자, 작은 것은 강정용) 바삭하게 말린 바탕은 기름에 불리듯 저온에서 1차로 튀기고, 고온에서 한...잡아주는 것이 기술이다. 2차 튀기기 300여 가지 한과 중 유일한 발효 식품인 산자와 강정은 튀길 때 일반 한과보다 많이...

양자강(찹쌀탕수육도 유명하다. 짬뽕은 배추, 돼지고기 위주의 국물 베이스)도 유명하다. 강릉시민들이 주로 찾는 맛집은 막국수집이 가장 유명하다. 교동택지 외곽에 산재해있는 막국수집은 심지어 겨울에도 손님이 많아서 자리가 날 때까지 기다려야...

전통 강릉한과를 소개합니다.. 여기 사장님도 메론사장님처럼 저희 한과 드셔보시면 다른한과 못드신다고 말씀하셔서~ 인터넷공구 하자고, 한달내내 졸라서 시작하게 되었습니다.. 맛있는 건강 한과 드리게 되서 저도 기쁩니다!! 소규모 한과로 집안분들이...

난 강릉시 사천면 노동리(갈골) 한과마을은 다양한 한과 중 유과인 산자와 강정 생산지로 유명하다. 현재 60여 가구가 한과를 만드는데, 그 중심에는 지난 2000년 한과 분야 최초로 전통식품명인(23호)에 지정된 최봉석 명인(71세)이 있다. 1870년대에 최...