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이러한 손맵시가 있는 할머니 밑에서 자라면서 한과 제조법을 몸으로 체득, 가업을 이어갈 수 있었다. 최씨가 한과 제조에 본격적으로 뛰어든 것은 강릉농고를 졸업한 1963년. 할머니로부터 전수받은 비법으로 제품을 만들어 팔기 시작, 72년 결혼과 함께...

덕에 지금 전국에서 손꼽히는 한과마을로 자리 잡았다. 500년간 뿌리 내리고 살아온 강릉 최씨 집안으로 시집 온 이원섭(작고)씨가 친정에서 물려받은 재주를 살려 한과를 만들기 시작했다. 어려운 살림에 보태기 위해 주문진시장에 내다 팔면서 소문을...

꼽히는 명인들을 찾아 한과의 맛과 솜씨에 대해 들었다. 삭힌 찹쌀, 콩물로만 반죽 공기구멍 고루 나게 방망이질 최 선생의 산자...새도 없이 사르르 녹는다. 겉은 단단하고 바삭하며 속은 쫀득한 듯 부드럽다. 모양새처럼 맛도 우직하다. 강릉 최씨 16대...

산자 최 명인의 산자와 강정은 온라인과 전화로 주문.구입할 수 있다. 제조장 부근에 강릉 지방 한과의 유래, 제조 과정 등을 살펴볼 수 있는 전시장과 직접 한과를 만들어볼 수 있는 체험관을 갖춘 ‘갈골한과 체험전시관’도 운영 중이다. 갈골한과 체험...