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[원두 가이드]고소한 커피 원두 고르는 법과 원두 추천 2024.10.16해당카페글 미리보기
성분이 분해되어 거의 남지 않고, 커피에서 산미가 적어집니다. 원두 로스팅 단계는 크게 약배전, 중배전, 강배전으로 구분해요. 약배전은 원두를 가볍게 볶아 밝고 연한 황갈색을 띠고 있으며 산미가 강하며, 강배전은 원두를 진한 갈색이 될 때까지...
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커피머신으로 내려먹는 여시들 이거 존맛이다!!! 하는 원두 추천하고 가는 글 2024.08.28해당카페글 미리보기
출처: 여성시대 (초기화힙네다아) 난 곰곰 콜롬비아 블렌드! 가격도 ㄱㅊㄱㅊ 산미 없고 고소한 거 좋아하는데 난 전자동머신 써서 강배전은 기름기때문에 머신에 안 좋다고 함 ㅠㅠ... 여시들의 추천 원두는???
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커피원두 보관 2024.07.07해당카페글 미리보기
구멍을 봉투에 붙인다. -진공포장이 가능한 로스팅 수준의 원두는 평온에서 수개월 보관이 가능하다. 3. 잘 로스팅된 원두를...조밀한 약배전 커피가 향미의 보관에는 유리하다. 강배전 커피는 태우는 문제뿐 아니라 보관에도 불리하다. 원두 조직이 느슨...
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아이스 커피와 강배전원두의 관계 2009.04.20해당카페글 미리보기
더워지는 날씨를 생각해서 생각만 해도 시원해지는 아이스커피에 대해서 공부해 볼까요.^ㅡ^ 아이스커피는 일반적으로 강배전 원두를 사용합니다 . 이와 같은 이유는 무엇일까요~ 오미(五味:단만,신맛, 짠만, 쓴맛, 매운맛) 중에서 시원한 느낌을 주는 것...
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크레마 crema 2024.09.25해당카페글 미리보기
무늬는 단순히 필터를 빠져나온 커피 가루가 섞여있여 그런 무늬가 나타나는 것으로 밝혀졌다. 타이거 스킨은 보통 강배전 원두에 잘 생긴다고 알려져 있다. 예전에는 좋은 에스프레소를 판단하는 방법 중 하나로 여겨졌으며, 크레마를 보는 것만으로도...
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[**61님 예약중 관장님께]신선한 커피원두 팝니다. 2023.11.02해당카페글 미리보기
일반 까페 원두보다 훨씬 질이 좋은 원두 입니다. 집에서 직접 내려서 드셔 보세요 ^^ 제 기준으로 총 20~25번 우려서 먹으실 수...맡아보세요 ~* 1. 인도 카피로얄은 케냐AA 맛이랑 비슷 (강배전) - 고소하고 살짝 다크한 둥글레차맛 / 끝맛 미세한 쓴맛...
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페루 원두 고구마와 함께^^ 2023.04.19해당카페글 미리보기
구운 고구마와 요거트~ 오늘도 야채가 땡기네요 ㅜ 대구집에 원두가 떨어져서 주말에 사왔어요 가끔 사러가는 대구의 로스팅...새콤하고 상큼한 것이 입에 잘 맞아요. 커피 초보때는 케냐 AA 강배전을 좋아했는데 입이 바뀌었어요 요즘 산미가 없음 섭섭...
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원두로스팅기계! 신형 오즈터크 사용후기 ★ 5점 2023.06.13해당카페글 미리보기
https://blog.naver.com/nikor2222/223127516890 원두로스팅기계! 신형 오즈터크 사용후기 ★ 5점 원두로스팅기계! 신형 오즈터크베이 5kg 강배전 테스트 동영상 입니다. Ozturkbay는 1943년 설립된 로스터... blog.naver.com
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속상합니다.. 원두때문에.. 2011.12.20해당카페글 미리보기
합니다.. 당연 한거 아닌가요? 제가 잘못한것도 아니고.. 자기들이 잘못한거고.. 것도 제가 사용하는 강배전 원두가 아닌 중배전인데.. 원두 약하 니깐 2샷 쓰라고..당분까지 해주는 겁니다.참.. 원두사장님께는 비밀로 해달라고도.. 또 퀵도 늦게 오고 퀵...
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Re:원두 커피 먹는 법? 2008.10.01해당카페글 미리보기
고압 추출이냐를 떠나 어떤 원두를 사용하느냐에 달려있다는 점도 간과하시면 안되지만 말입니다. 보통 생두를 강배전(많이 볶은원두를 지칭함)하여 숙성을 거친 후 아주 곱게 갈아서 추출하는게 에스프레소의 정도라고 하는데, 오래된 커피원두도 그때...