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명인 밥상 강순옥 비빔강된장 (*4인분 기준) ​ ​재료 다진 소고기 100g, 다진 돼지고기 100g물 800mL(핏물 제거 400mL, 강된장용...다진 마늘 3큰술(혼합장 만들 때 2큰술, 고기 볶을 때 1큰술)된장 반 컵(100g), 고추장 1컵(200g), 콩가루 50g 참기름 1큰술...

박삼이.이정자.김정자.김옥희.박옥점.강순옥 황갑이어르신께 자원봉사센터에서 후원 해 주신 밀가루.갈비탕.설령탕.된장찌개 및 여러가지를 어르신들께 잘 전해드렸습니다

홍보가 부족한 지역 중소기업 제품을 홈쇼핑 방송을 통해 전국에 알리기로 한 것이다 ㅇ 순창장본가전통식품(대표 강순옥)의 ‘청된장’은 (26일(수) 오후 5시40분 1시간동안 중소기업전용 홈쇼핑 방송채널인‘홈&쇼핑’을 통해 판매예정) 청국장 특유의...

떠나는 답사길에 올랐다. 감식초명인인 임장옥, 그리고 고추장하면 순창이 바로 연결되는 순창고추장의 강순옥명인, 대대로 내려오는 종갓집의 된장과 간장으로 명인이되신 기순도 명인까지,,,, 현재 우리나라에는 72명의 전통음식 명인이 있다고 하는데...

님/ 강순옥님/ 서부호님/ 윤현진님/ 서정아님/ 최현수님/ 김정민님/ 김해리님/ 김윤희님/ 이용직님/ 김진님/ 지은주님/ 이수정님/ 윤예서님/ 윤진서님/ 김은상님/ 홍길동님/ 진재성님/ 이상준님/ 이병난님/ 김영옥님/ 김창용님/ 해바라기님/ 최중현님...

간장/된장/고추장/쌈장/청국장/막장) 전통떡 만들기 전통 한과 만들기 전통음식 재료 만들기 폐백/ 돌상/ 이바지음식 차와 전통 다례 ★★술/식초/효소 ★★ ▲ 내가 빚은 전통주 가양주 제조 방법 침출주 만들기 청만들기/약초 식초 만들기 ★★ 나 눔 마...

겨울볕에 익는 메주 ★...연일 따뜻한 날씨가 계속된 18일 순창 고추장민속마을에서 강순옥기능보유자가 메주를 살피고 있다. 메주는 짚으로 엮어 겨울동안 햇볕에 말린 뒤 띄워서 간장과 된장등을 담그는 데 사용한다...안봉주기자 전북일보 말하는 황금...

풀린 강순옥은 나지막이 추임새를 내뱉는다. ‘아이고, 소락허다’ 처음 들은 낯선 말에 어린 나는 이불에 손을 댄다. 살갗이 부드러운 천에 닿았을 때의 촉감. 하늘하늘한 겉감이 피부를 간질이고, 기분 좋은 무게감에 몸이 눌리는 느낌. 그렇게 나는...

된 강순옥 할머니의 깊게 푄 주름과 허름한 식당의 모습에서 세월의 흔적 또한 여실이 드러난다. 보리밥 취재를 왔는데 재료가 떨어졌다고 하니 어쩔 수 없는 노릇이다. 그렇다고 여기서 포기할 수도 없는 법. 저녁 시간에 오징어구이를 맛보기 위하여...