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비빔강된장 만드는법 강순옥 명인의 강된장레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
레시피 알토란에서 소개된 강순옥 명인의 비빔강된장 레시피는 그 풍부한 맛과 간편한 조리법으로 많은 사람들에게 사랑받고...감자 반 개, 애호박 1/4개, 양파 반 개, 쪽파 10g, 다진 마늘 3큰술(혼합장 만들 때 2큰술, 고기 볶을 때 1큰술), 된장 반 컵...
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식품명인은 「식품산업진흥법」에 따라 당해 식품의 제조·가공·조리 분야에 계속하여 20년 이상 종사하거나 전통식품의 제조·가공·조리 2015.10.18해당카페글 미리보기
심의회의 심의를 거쳐 장류, 김치류, 주류, 묵류 전통식품식품명인 7인을 새로이 지정하고 10월 16일 식품명인지정서를 수여한다...전남 강진, 즙장 / 정승환, 경남 하동, 죽염홍된장), 김치류 1인 (윤미월, 경남 밀양, 배추통김치), 주류 1인 (강경순...
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기순도명인의 고추장 2016.09.24해당카페글 미리보기
올랐다. 감식초명인인 임장옥, 그리고 고추장하면 순창이 바로 연결되는 순창고추장의 강순옥명인, 대대로 내려오는 종갓집의 된장과 간장으로 명인이되신 기순도 명인까지,,,, 현재 우리나라에는 72명의 전통음식 명인이 있다고 하는데 이번에 다녀온 세...
