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귀농영농 전통 음식품▒우리 음식의 재발견 ④고추장 2009.03.02해당카페글 미리보기
납니다.” 강순옥 순창군 지정 장류제조 기능인(62·전북 순창군 순창읍 백산리)는 여기에다 ‘지역’을 하나 더 보탰다. 장을...중요한 요소라는 것이다. 강씨는 “햇볕이 좋은 5월 이후 고추장을 담가야 곰팡이가 슬지 않아 군내가 나지 않고 빛깔이...
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한번 만들어 놓으면 든든한 고추장~ 2022.02.08해당카페글 미리보기
쌀이나 보리 등으로 질게 지은 밥이나 떡가루 혹은 되게 쑨 죽에 메줏가루.고춧가루.소금을 넣어 만드는 장인데요. 보통의 고추장보다 고춧가루를 많이 넣고 담근 고추장은 약고추장이라고 불리기도 해요. Gochujang es indispensable cuando se cocinan...