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요리 - 강순의 명인의 대추고추장 돼지구이 대추 고추장은 푹곤 대추를 넣어서 만드는 고추장이다 삼겹살 400그램 목살 300그램 볼깃살(넓적다리 안쪽살로 단백질 함량이 높다 풍미가 있다 산적이나 장조림으로 많이쓰고 햄이나 가공륙으로 가공해서 먹기...

걸로 담그세요. 농업기술센타에서 강순의 선생님 강의였는데 사람이 워낙 많아서 담그는 방법을 정확하게 숙지하지 못하고 주물...기술센타 우리 농산물 가공교육 교재 - 재료 ; 오이 5개, 고추장 1컵, 다림장 2컵 , 된장 2컵 만드는 방법; 1. 오이는 소금...

갈았어요. < 강순의의 풀국쑤기> : 다시마,멸치,건새우,명태포를 끓여우린 물 3컵, 찹쌀가루 10TS, 콩물(메주콩 불려서 물 약간넣고 믹서에 갈은것) 1ts, 고구마가루(또는 고구마녹말가루)1ts를 잘 섞어서 냄비에 나무주걱으로 저으며 끓여 식힌 것임...

만물상 강순의 김장 tip. 배추 잘 고르는 비법 통통하고 길이가 짧은 것을 고른다. 잘라봤을때 줄기 사이에 공기가 있고 속이 노란잎이 많은 꽉찬 배추가 좋은 배추다. 1. 배추절이기 황금비율 = 물5컵 : 소금 1컵 : 배추 1포기 1) 물에 소금 반컵을 넣고...