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강순의 김치명인의 김장배추김치 알토란 55회 2015년 방송분 1. 김치는 배추 절이기부터 시작한다. <배추절이기> 손질한 배추는 반으로 잘라 푸른잎이 많으면 좋다. 소금을 녹인 물에 담가절인다. 뿌리부분에는 추가 소금을 올려놓은 듯 소금으로 더 뿌린...

만드는게 아직은 서투르신 분들은 TV속에서 소개하는 감장김치 맛있게 만드는법 참고하실거 같은데요. ​ 김치명인 중에서 강순의 김장김치가 가장 인기인거 같아요. 그래서 오늘은 강순의김장김치만드는법 알아보도록 할께요! ​ ​ ​ ​ 강순의김장김치 재료...

재료 : 절인배추 2포기, 쪽파 한 줌, 갓 한 줌, 무 1/3개, 고춧가루 1컵, 다진 마늘 2T, 다진 생강 1T, 마른 멸치 부순 가루 3T, 고추씨 4T, 새우젓 1T, 멸치액젓 300ml, 진젓(삭힌새우젓 ~ 새우가 흐물거리는 것) 4T, 풀국(콩물(날콩가루 2T+ 찹쌀가루...

강순의 김장김치- 나주 나 씨 반계공파 1. 배추 절이기 고르기 ; 통통하고 짤막한 배추로 잘랐을 때 겉이 진한녹색, 속은 노란색, 폭신한 느낌을 주는 것 2. 절이기 - 배추 1포기 기준 : 물 5컵(1리터), 소금 1컵 / 배추10포기기준 (물10리터, 천일염10컵...