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김치 담그기..씽크대[유디스부엌가구] 2008.10.09해당카페글 미리보기
백김치 (강순의) 고들빼기김치 (이종임) 갓김치- 후기2 배추포기김치 굴깍두기 - 후기4 돌나물 물김치- 후기5 부추오이김치- 후기7 부추김치- 후기7 얼갈이배추김치 파김치 -후기 11 알타리김치 -후기 11 열무김치 -후기 11 오이소박이 -후기 11 오이...
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종가를 지켜온 종부의 손맛 2015.12.04해당카페글 미리보기
했다. 김치 명인 강순의 종부는 여러 TV프로그램에 출연하여 손맛과 입담을 과시하며 종가 음식에 대한 관심을 높이고 있으며, 대나무에 구운 죽염으로 만든 경이로운 맛의 간장으로 전통식품 명인 제35호로 지정된 기순도 종부는 홈쇼핑과 손잡고 ‘전통...
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김장도 해야돼고............ 2002.11.08해당카페글 미리보기
맛! 강순의 선생의 전라도식 김치 맛을 결정하는 양념 비법은… 김장은 오래 두고 먹기 때문에 기본 재료만 넣는 것이 좋다. 굴은 소금을 뿌려 물기를 뺀 다음 넣어야 물이 생기지 않고 김치 맛이 깔끔하다. 또한 미나리처럼 향이 진한 야채를 넣으면 깊은...