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강순의 식 동치미 따라하기 올해는 꼭 동치미를 맛있게 먹고 싶어서 얼른 서둘러 준비했는데 날이 넘 추워서 익는데 시간이 더 걸릴 것 같아요 김치명인 강순의님의 책을 사서는 거의 방치해두었다가 김치명인은 어떻게 동치미를 담그는지 궁금해 책을...

동치미무를 12시간 소금에 절인다음 물에씻어 물기를 빼둔다. 동치미 김치 국물 김칫국물 만들기 생수에 양념을 하고 다시마우린물 등 넣고 만든다. 동치미국물 만들기 생수2리터에 1. 다시마우린물 1컵, 2. 멸치액젓 2큰술 3. 새우젓국물 2큰술 4. 소금 3...

까메오님이 무우.배추.은행을 또 보내주셨어요~~ 김치명인 강순의님의 레시피를 참고삼아 톡쏘는 동치미와 나박김치를 담았답니다 동치미에 넣어라 주신 항상행복해님의 삭힌 고추도 넣었구요 맛있게 발효되었으면 좋겟습니다~ 까메오님 감사해요^^ 잘...

요리 재료 동치미용 무 6~7개 (주먹을 쥐어서 조금 더 큰 걸로 하면 될 것 같아요) 홍갓 반줌 잔파도 한 반줌 대추 열개 삭힌 고추 5~ 6개 국물 다시마국물 한 컵, 소금 세큰 술, 물 20컵, 다진 마늘 한큰술 다진 생강 1/2작은 술, 풀국 2큰술 동치미 무를...