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김치명인 강순의 의 총각김치 - 재료 총각무 두 단, 소금 1컵, 풀국 1컵 / 새우젓 국물 2큰술 다진 마늘 2큰술, 고추씨 4큰술, 멸치 가루 2큰술 멸치액젓 2큰술 반, 멸치진젓 2큰술, 고춧가루, 감미료 약간 (종이컵 기준) - 만드는 과정 ① 총각무는...

총각김치를 좋아하긴 한데 잘 하게는 안되더라고요. 아채가게 아저씨께서 잘생긴 총각무는 1000원 더 비싸다고 하더라고요...왔습니다. 양이 작아서 김치통 안에 줄도 세워봤습니다. 강순의 김치명인 아시지요? 파김치도 한끼 먹을 양을 돌돌 말아서...

주면 강순의네 집 풀국이다 고구마가루와 콩물을 넣으면 김치맛이 변하지 않는다고 한다 절인 알타리2단을 준비한다 2.김치 양념 : 풀국을 1컵을 넣어준다 새우젓국물2큰술 다진마늘2큰술 고추씨4큰술 멸치가루 2큰술 멸치액젓 2큰술반 진젓2큰술 고추가루...

맞춘다. (강순의 여사의 '한국의 맛 김치' 2001년) 알타리무김치 재료 알타리무 2kg. 고춧가루 1.5컵. 마늘 1통. 찹쌀풀 ½컵. 소금 소량. 멸치젓국 ½~1컵. 실파 80g. 생강 1톨. 설탕 2큰술. 만들기 1. 알타리무는 겉잎을 떼어내고 깨끗이 다듬어 씻어...

2탄 강순의 섞박지 재료 물 3컵, 무 3개, 천일염 1컵 양념 재료 : 풀국 2컵, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 반 큰술, 멸치액젓 1큰술,새우젓 국물 1큰술, 새우 가루 3큰술, 멸치 가루 3큰술, 고추씨 6큰술,고춧가루 9큰술, 스테비아 반 작은술 풀국 재료...

그래도 명색이 동치미 무 아닌가 요즘 뜨고 있는 강순의 김치 명인 말대로 박박 씻어서 소금물에 절이기로 했다. 기존에는 그냥...아주 어린 녀석들은 남겨 두었는데 오늘 요 녀석들도 뽑 았다. 그래 뽑은 김에 요 녀석들도 총각김치 담아야겠지요 ㅎㅎㅎㅎ

사항은 강순의 여사의 홈페이지를 참고하세여) $30 이상 주문시에는 배달도 가능하구여 (다운타운은 목요일, 일요일 배달...추천 메뉴 (품절된 음식은 다음주부터 가능합니다) *열무김치 ( 씨즌 끝났습니다) *장조림 *계란말이 *불고기 (재운것) *배추김치...

준다. <총각김치 만들기 (4인 기준)> 재료 / 총각무 5kg, 실파 300g 소금물 / 굵은 소금 380g, 물 10컵 양념 / 찹쌀 풀 1컵, 다진 마늘 150g, 다진 생강 50g, 소금 10g 멸치액젓 1컵 (간을 보면서), 새우젓 150g (새우젓 건지만) 고춧가루 200g, 설탕 50g...