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정도 숙성시킨 후 냉장 보관하여 먹습니다. 강순의 얼갈이물김치 음식 연구가 강순의 선생님의 레시피로 유명한 얼갈이물김치는...맛이 특징입니다. 재료: 얼갈이배추, 다시마 육수, 고춧가루, 풀국, 마늘, 고추씨, 액젓, 소금 등 만드는 법: 얼갈이백김치...

강순의 김치명인의 김장배추김치 알토란 55회 2015년 방송분 1. 김치는 배추 절이기부터 시작한다. <배추절이기> 손질한 배추는 반으로 잘라 푸른잎이 많으면 좋다. 소금을 녹인 물에 담가절인다. 뿌리부분에는 추가 소금을 올려놓은 듯 소금으로 더 뿌린...

강순의 명인의 김장양념 특급 비법! 3. 김치명인 강순의 선생님의 50년 '김치 비법'! 님과 함께 38회 4. 살림9단 만물상 강순의 풀국 만들기 콩물 박순이 어리굴젓 조영신 만능 우거지 총은 배추 고르는 방법 김치통에 김치 넣기 성공적으로 김장 담그는...

가루(고구마를 말려서 빻은 것 고구마가루가 없다면 고구마 전분을 잉요해도 된다 ) 4큰술에 물을 조금 더 넣어주면 강순의네 집 풀국이다 고구마가루와 콩물을 넣으면 김치맛이 변하지 않는다고 한다 절인 알타리2단을 준비한다 2.김치 양념 : 풀국을 1컵...